Tagliata di tonno con rucola e scaglie di parmigiano reggiano
Il tonno è uno degli alimenti più consumati in Italia. Ma stiamo parlando di quello in scatola, quello fresco infatti da poco è entrato nell’immaginario comune ed è spesso associato al sushi. Io invece lo adoro appena scottato. E’ in assoluto il pesce che più preferisco ed accompagnato a rucola…
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Spaghetti cacio e pepe
Quando si tratta di primi la cucina romana non ha rivali. Dopo aver testato e condiviso con voi i bucatini con l’amatriciana vi propongo un altro grande classico: gli spaghetti cacio e pepe. Non volendo assolutamente presupporre che si avvicini all’originale che si può mangiare solo a Roma, perché serve anche…
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Omelette di spinaci
Le uova nel frigo non mancano mai e una frittata ha salvato la mia cena parecchie volte. Però una frittata dopo un paio di volte risulta monotona così di tanto in tanto mi diverto a personalizzarla con quello che ho in frigo. Oggi vi propongo una omelette con formaggio e…
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