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Gelato al Pistacchio

Gelato al Pistaccio fatto in casa senza gelatiera è uno dei gelati più buoni e molto semplice da fare: basta un frullatore e pochi ingredienti: latte, pistacchio, miele e tuorli d’uovo.

Con l’arivo del  caldo il gelato è una golosita fresca realizzata con ingredienti naturali, un dolce fresco per grandi e bambini ottimo come merenda e non solo.

Questa ricetta e perfetta per fare i gusti pistacchio, noce, nocciole,…

Un gusto particolare e quello al pistacchio che vi propongo oggi

  • DifficoltàBassa
  • CostoMedio
  • Tempo di preparazione30 Minuti
  • Porzioni4
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 400 mlLatte
  • 4Tuorli
  • 50 gFarina di pistacchi
  • 60 gMiele
  • q.b.Granella di pistacchi

Strumenti

  • Gelatiera

Preparazione

  1. Realizzare il gelato al pistacchio è semplice:scaldiamo a fiama moderata il latte e poco prima che raggiunga il bollore togliamo dal fuoco e uniamo la farina di pistacchio.

    A parte lavoriamo in una ciotola i tuorli con il miele fino a quando il composto diventa chiaro e spumoso ed uniamoli quindi al latte  mescolando in continuazione.

  2. Dopo aver amalgamato gli ingredienti, rimettiamo sul fuoco a fiama bassa per qualche minuto sino a che la crema si sia leggermente addensata.

    Quindi lasciamo raffredare

    Quando il composto per gelato e pronto lo copriamo e lo mettiamo in freezer.

    Dopo un’ora e mezzo circa togliamolo dal freezer: il composto avrà cominciato a indurirsi, sopratutto ai bordi.

    Frulliamo a basa velocita e rimettiamo quindi in freezer. Dopo circa 90 minuti ripetiamo la stessa operazione. Lasciamo nuovamente in freezer per due ore circa e a questo punto il gelato al pistacchio  dovrebbe essere pronto

  3. Potrebe essere necessario frullare una volta in più, o attendere per un tempo maggiore, dipende dal vostro freezer.

    Controlate di tanto in tanto il proceso di indurimento e intervenite quando e necesasario, per avere un gelato ben mantecato e cremoso.

Note

Conservate il gelato in congelatore chiuso con coperchio. Ho creato un video che mostra tutti i passagi nella preparazione: https://youtu.be/AAGWIo9jfnk Se vuoi essere sempre aggiornato sulle ricette, puoi seguirmi si Facebook: https://www.facebook.com/prepariamodolci/ su YouTube: https://www.youtube.com/channel/UCgxvNOIRppfvtEm1jkDYDAQ?view_as=subscriber su Instagram: https://www.instagram.com/chiracamelia/ su Pinterest: https://www.pinterest.it/camelia0334/

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