Cicoria fritta,aglio e cipolla

Cicoria fritta,aglio e cipolla,siamo nel periodo giusto per mangiare la sera qualche verdura,la cicoria fritta con aglio e cipolla,oppure mangiarla bollita con olio.

INGREDIENTI

2 mazzi di cicoria

mezza cipolla

2 spicchi di aglio

mezzo bicch vino bianco

sale pepe

PROCEDIMENTO

Lavate e fate bollire la cicoria per una mezz’oretta,quaranta minuti circa,scolate e lasciate da parte.In una padella mettete l’olio d’oliva e l’aglio tritato finemente e la cipolla,fate appassire e aggiungete la cicoria, aggiungete il pepe nero e fate rosolare una decina di minuti circa.Irrorate con un bicchierino di vino bianco e fate evaporare,aggiustate di sale e fate cuocere una decina di minuti circa,aggiungete acqua calda se necessita.Impiattate e servite.Cicoria fritta,aglio e cipolla .o al pomodoro clicca

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NOTA

Se sei, vegetariano,non mettere l’olio per evitare la frittura,la passi in una padella  adatta per farla senza olio.

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