Oggi una gustosissima ricetta light : Tortino di zucchina al forno. Un secondo piatto semplice da preparare, ricco di gusto e adatto per chi sta seguendo un regime alimentare dietetico. Per questa ricetta ringrazio la bravissima dott.ssa Maura Candilio che mi da sempre ottimi consigli a riguardo. Le zucchine, protagoniste di questa ricetta sono ortaggi ipocalorici e ricchi di nutrienti, tra cui minerali vitamine e fibre. Per questo tortino ho usato pochissimi ingredienti ossia le zucchine, il formaggio spalmabile light tipo philadelphia e 2 uova . Se volete potete sostituire il formaggio spalmabile con della ricotta, in questo caso dovreste pero’ passarla nel robot ad immersione per renderla più cremosa e senza grumi prima di formare il nostro tortino.
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Ingredienti
- Energia 491,40 (Kcal)
- Carboidrati 6,22 (g) di cui Zuccheri 0,00 (g)
- Proteine 23,16 (g)
- Grassi 43,11 (g) di cui saturi 4,18 (g)di cui insaturi 3,73 (g)
- Fibre 2,20 (g)
- Sodio 453,20 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 200 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Passaggi
In una coppa unire le uova con il formaggio light,
Unire il grana e girare.
In una pirofila versare un filo di olio evo e una spolverata di grana
Sistemare senza sovrapporle le fette di zucchina precedentemente tagliate sottile con una mandolina
Versare sopra un primo strato sottile di crema
Ancora una fila di zucchine e un po di sale
E ripetere mettendo crema e zucchine fino ad terminarle ed arrivare in superfice con il grana.
Cuocere in forno caldo a 180° per 25 mn
Dosi variate per porzioni
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