Oggi un bel risottino super cremoso e goloso il RISOTTO CECI CREMOSI E CHIPS DI ZUCCHINA. Ultimamente sto preparando davvero tanti risotti, e realizzandoli mi sono accorta che ci si può sbizzarrire davvero con la propria fantasia. Mi erano avanzati dei ceci del giorno prima e ho pensato che aggiungere una crema di ceci al risotto lo avrebbe reso ancora più cremoso. Ma nei miei pensieri mancava qualcosa di croccante, ed ecco che mi è venuta in mente la zucchina fritta. Bene amici una squisitezza e cremosità incredibile. Provatelo e fatemi sapere!
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DifficoltàMolto facile
CostoMolto economico
Tempo di preparazione10 Minuti
Tempo di cottura20 Minuti
Porzioni4
Metodo di cotturaFornello
CucinaItaliana
StagionalitàTutte le stagioni

Ingredienti

320 riso Carnaroli

200 g zucchina (1 zucchina)

300 g ceci cotti, bolliti ( avanzati)

200 ml olio di semi di arachide (x friggere la zucchina)

q.b. sale

1 noce burro

1 l brodo vegetale

3 cucchiai Grana Padano grattugiato

200 g mozzarella

1.072,80 Kcal

calorie per porzione

Info Chiudi

Energia 1.072,80 (Kcal)
Carboidrati 83,27 (g) di cui Zuccheri 2,50 (g)
Proteine 26,58 (g)
Grassi 70,08 (g) di cui saturi 19,83 (g)di cui insaturi 45,34 (g)
Fibre 5,94 (g)
Sodio 1.142,00 (mg)

Valori indicativi per una porzione di 300 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA^* e FoodData Central^**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.

^* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov