Se stai cercando un primo piatto autunnale cremoso, avvolgente e ricco di gusto, la pasta con crema di patate, funghi e pancetta è la ricetta perfetta. La combinazione tra la dolcezza vellutata delle patate, il profumo inteso dei funghi e la nota croccante della pancetta crea un’armonia di sapori irresistibile. Ma il vero segreto per ottenere una cremosità impeccabile senza fatica sta nell’usare il Kenwood Cooking Chef.
Grazie al controllo preciso della temperatura e al movimento planetario, il Kenwood Cooking Chef trasforma la preparazione di questo piatto in un’esperienza velocissima e priva di errori: cuoce le patate alla perfezione, le frulla in una vellutata setosa e rosoli i funghi e la pancetta con una precisione da vero chef. Non dovrai più stare a mescolare continuamente ai fornelli: fa tutto il tuo robot da cucina!
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Ingredienti
Strumenti
Passaggi
PREPARAZIONE
Pasta con crema di patate funghi e pancetta con Kenwood Cooking Chef
Nel Kenwood Cooking Chef inserire il gancio miscelatore con l’apposito assistente alla miscelazione, versare l’olio extravergine d’oliva impostare il Kenwood Cooking Chef ad una temperatura di 100° , velocità minima, per 1 mn .
Versare la cipolla tritata finemente e la pancetta affumicata. Far cuocere ancora 2 mn, il tempo giusto per soffriggere la pancetta.
Unire le patate tagliate a tocchetti piccoli . Azionare la planetaria nuovamente per 2 mn. alzando la temperatura a 120°.
Unire l’acqua fino a coprire leggermente le patate e continuare la cottura per 20 mn. Una volta cotte versare in una coppa e mettere da parte.
Nuovamente in planetaria inserire l’olio con uno spicchio di aglio.
Unire i funghi e farli cuocere sempre a 120° per 5 mn a velocita minima.
Unire alle patate messe da parte e
Procedere a lessare la pasta in acqua salata sempre nel Cooking Chef a 120° per 12 mn.
Scolare la pasta e rimettere in planetaria con i condimento.
Unire mezzo bicchiere di acqua di cottura della pasta e rimettere in funzione il Kenwood. Abbassare la temperatura a 100° e far cuocere 1 mn.
Aggiungere il parmigiano e continuare a mescolare in planetaria. La nostra Pasta con crema di patate funghi e pancetta e pronta per essere servita, e tutto questo grazie al Kenwood Cooking Chef.
Dosi variate per porzioni