Vuoi preparare una crema pasticciera morbida, lucida e senza grumi, ma senza doverti stare a girare continuamente con la frusta sul fuoco? Con la ricetta della crema pasticcera per Kenwood Cooking Chef, l’arte della pasticceria diventa un gioco da ragazzi.
Il segreto di questo grande classico risiede nel controllo millimetrico della temperatura e nel movimento costante: esattamente quello che il Kenwood sa fare al posto tuo.
Il bello di questa ricetta? Versi gli ingredienti nella ciotola, imposti il tempo e la temperatura e… fai altro! Mentre il Kenwood mescola e cuoce in totale autonomia senza far attaccare o impazzire la crema, tu puoi goderti una pausa caffè, sistemare la cucina o dedicarti alla preparazione del tuo pan di Spagna.
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Ascolta la ricetta
Ingredienti
CREMA PASTICCIERA/GRANDI QUANTITA’
Strumenti
Passaggi
La prima cosa da fare è inserire la frusta gommata
Inserire subito in ciotola tramite la bilancia comodissima integrata nella ciotola lo zucchero semolato
Aggiungere le uova
Sempre tramite la bilancia integrata pesare la farina di mais
inserendola in ciotola
Inserire il para schizzi.
amalgamare per 1:30 a velocita’ 4
gli ingredienti si amalgamano perfettamente.
Unire il latte
l’estratto di vaniglia
A questo punto impostare la temperatura a 85° la velocita’ al minimo e il tempo a 25 mn.
Otterremo cosi una crema pasticcera perfetta che metteremo in ciotola coperta da pellicola in superficie per non far formare la fastidiosa pellicina. Far raffreddare e servire farcendo brioches, cornetti o gustarla semplicemente al cucchiaio.
Dosi variate per porzioni