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Orecchiette con melanzana e peperoni al telefono

Orecchiette con melanzana e peperoni al telefono

ORECCHIETTE CON MELANZANA E PEPERONI AL TELEFONO è un primo piatto golosissimo….Piatto anche estremamente facile da preparare e spiritoso , chiamato al telefono naturalmente perchè c’è la mozzarella  che fila e simula il filo di un telefono.. Le orecchiette pugliesi fresche sono buone in tutte le salse ma cosi devo dire che hanno una marcia in più e ve lo consiglio davvero tanto. Qui di seguito a ricetta

Orecchiette  con melanzana e peperoni al telefono
  • DifficoltàMolto facile
  • CostoMolto economico
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Tempo di cottura8 Minuti
  • Porzioni4 persone
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 320 gOrecchiette
  • 1/2Cipolla
  • 1Melanzana
  • 1Peperone
  • q.b.Olio extravergine d’oliva
  • q.b.Sale
  • 150 mlSalsa di pomodoro
  • q.b.Basilico
  • 1Mozzarella

Strumenti

  • Pentola
  • Padella
  • Canovaccio
  • Piatto

Preparazione

  1. Procedere con la realizzazione delle nostre Orecchiette con melanzana e peperoni al telefono

  2. In una padella soffriggere la cipolla tagliata sottile.

  3. Aggiungere la melanzana e il peperone tagliati a pezzetti piccoli e far cuocere per 10 min. circa.-

  4. Unire la salsa di pomodoro, salare  e far cuocere per 15 min. ancora .-

  5. Lessare la nostra pasta, scolarla e saltarla in padella con il condimento, la mozzarella fatta a pezzetti e servire caldo in modo che la  mozzarella fili.

note

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