Oggi condivido con voi una ricetta molto gustosa le POLPETTE CON ZUCCA CREMOSA E NOCI. Un secondo piatto che vi consiglio davvero di realizzare al più presto. L’aggiunta della crema di zucca e delle noci nel’impasto di queste polpette le rendono diverse dalle solite e creano un connubio perfetto. Provatele e i farete sapere . Qui di seguito la ricetta con foto passo passo.
- 400 gMacinato misto
- 400 gZucca
- 2 cucchiaiGrana Padano DOP
- q.b.Prezzemolo
- q.b.Sale
- 1Uovo grande
- 3 cucchiaiPanna da cucina
- q.b.Pangrattato
- 10Noci
- 1/2 lOlio di semi di arachide
Strumenti
- Padella per friggere
- Canovaccio
- Carta assorbente
- Ciotola
Preparazione
Procedere alla realizzazione delle nostre Polpette con zucca cremosa e noci
Tagliare innanzitutto a zucca a pezzi e lessarla fino a renderla morbida. (1)
Con il robot ad immersione ridurla in crema e salarla (2)
In una coppa versare il macinato, il prezzemolo tritato, tre cucchiai abbondanti di crema di zucca, l’uovo, il sale (3)
Miscelare bene gli ingredienti, aggiungere il pangrattato e le noci tritate grossolanamente(4)
A questo punto formare e nostre polpette e friggerle in olio di semi di arachidi (5)
Aggiungere la panna alla crema di zucca e riscaldarla in padella qualche minuto (6)
Servire e nostre polpette alla zucca con la crema.
Note
Ricetta e foto Francesca Galante ©copyright – tutti i diritti riservati.
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