Oggi condivido con voi una ricetta davvero speciale che vi farà fare un gran figurone con ii vostri ospiti , i FUSI DI POLLO RIPIENI E FRITTI. Questa ricetta è davvero andata a ruba nel senso proprio vero della parola ossia mentre friggevo i fusi di pollo i miei amici automaticamente allungavano la mano e lo prendevano subito quindi praticamente a tavola non è arrivato nulla. Io disperata dovevo assolutamente fotografarli quindi il giorno dopo li ho rifatti di nuovo e con calma ho realizzato il video e le foto.. Eh si quando una cosa è troppo buona è cosi. Vi consiglio davvero di provarli, li rifarete spesso.
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Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Tagliare innanzitutto la cipolla sottile e scaldarla senza bruciarla con olio evo.
Aggiungere i fusi di pollo e cuocerli da entrambi i lati per 5 minuti.
Coprire il pollo con acqua.
il prezzemolo
il sale
Coprire e cuocere per 30 minuti circa. Il pollo è cotto quando la carne si stacca facilmente dall’osso.
Tritare il prezzemolo.
Iniziare a togliere la carne dall’osso
Formare degli straccetti finissimi.
Salare e girare
Unire il prezzemolo tritato, le olive fatte a pezzetti e girare.
Aggiungere la ricotta
Amalgamare bene il tutto
Aggiungere il grana e lavorare bene il composto.
Tagliare a pezzi la mozzarella
Prendere un pezzo si impasto aggiungere al centro la mozzarella.
Unire l’osso del pollo conservato e lavato
e ricomporre il fuso
Passare prima il fuso nella farina
poi nell’uovo sbattuto dove abbiamo aggiunto un po’ di sale e pepe
e per finire nel pangrattato.
Continuare fino a terminare i fusi.
A questo punto friggere i fusi in abbondante olio di semi di arachide
A cottura ultimata togliere dall’olio e mettere su carta assorbente
Continuare fino a terminare i fusi e servire i nostri fusi di pollo ripieni e fritti
Dosi variate per porzioni
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