Oggi condivido con voi una ricettina davvero gustosa e facile da realizzare il POLLO CON RIDUZIONE ALL’ARANCIA COTTO IN FORNO. Un secondo ideale per un pranzo o una cena a cui ci tenete tanto, quando si vuole realizzare un piatto economico ottenendo però un risultato eccellente! Non potete immaginare il profumo che invade la vostra cucina quando lo cucinate. Provatelo e vedrete che lo rifarete spesso.

DifficoltàMolto facile
Tempo di preparazione15 Minuti
Tempo di riposo1 Ora
Tempo di cottura50 Minuti
Porzioni4
Metodo di cotturaForno
CucinaItaliana

Ingredienti

800 g pollo

2 arance bionde succo, fresco

1 limone (succo)

1 spicchio aglio

1 rametto rosmarino

2 cucchiai olio extravergine d’oliva

q.b. burro (1 noce)

1 cucchiaino amido di mais (maizena)

5 g sale

Strumenti

1 Pirofila

Spremiagrumi

Passaggi

In una coppa versare il succo ottenuto da 1 arancia e 1 limone insieme alle bucce , avendo l’accortezza di tralasciare la parte bianca della buccia(1),unire l’olio evo, un pizzico di sale e un po’ di pepe(facoltativo)(2). Ora in una pirofila versare il pollo, il rosmarino, l’aglio e il succo con tutte le bucce. Massaggiare il pollo , coprire con pellicola e far riposare in frigo 1 ora(3). Togliere la pellicola e cuocere in forno preriscaldato a 200° per 50 mn (4).

A cottura ultimata trasferire il pollo in una coppa(5). Versare il succo filtrandolo in una padella con del burro e l’amido di mais (6) Far ridurre il succo (7)