Oggi da brava pugliese quale sono condivido con voi LE POLPETTE DI ORATA E ZUCCHINE AL FORNO. Ora di polpette ce ne sono davvero tantissime di melanzane di carne etc etc ma onestamente fatte con l’orata vi assicuro che fa la differenza. Vi consiglio di realizzare queste polpette soprattutto per quei bimbi che non amano molto il pesce. Vi assicuro che inserito nelle polpette lo mangiano e se le gustano anche. Molte mie amiche mamme si lamentano che i loro bimbi non accettano questo tipo di alimento e si sa che è importantissimo aggiungerlo alla loro abituale alimentazione, questo è davvero un modo perfetto per far si che loro lo mangino. Io le ho realizzate al forno ma nulla toglie che voi se le volete friggere potete farlo tranquillamente , sono ottime anche fritte e si sa che tutto ciò che è fritto piace di più. Io le preferivo più leggere. Se vi va date un’occhiata ai SECONDI DI MARE o alle mie RICETTE PUGLIESI
Qui di seguito la ricetta
- Energia 259,78 (Kcal)
- Carboidrati 11,77 (g) di cui Zuccheri 1,69 (g)
- Proteine 19,74 (g)
- Grassi 15,49 (g) di cui saturi 3,57 (g)di cui insaturi 5,78 (g)
- Fibre 1,22 (g)
- Sodio 598,82 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 150 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
INGREDIENTI
- 300 gorata fresca d’allevamento, filetti (filetto di un’ orata)
- 200 gzucchina
- 60 guovo (1 uovo)
- 5 gprezzemolo tritato
- 1 pizzicopepe
- 50 gpangrattato
- 1 spicchioaglio
- 30 golio extravergine d’oliva
- 5 gsale
Strumenti
- Carta forno
- Coltello
- Forno
PREPARARE
Come prima cosa sminuzzare l’orata. Io me la son fatta sfilettare e spinare dal mio negoziante di fiducia. Versare in una coppa.
Unire l prezzemolo, l’aglio sminuzzato, il sale e il pepe.
Unire ora un uovo e la zucchina grattuggiata.
Pubblicità Amalgamare bene. Unire il pangrattato e formare le nostre polpette.
Passarle nel pangrattato e posizionarle su una teglia con carta forno e olio evo
Versare l’olio evo sopra a filo e cuocere in forno preriscaldato a 180° per 25 mn e servire.
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