Mettiamo il caso che voi facciate un brodo anche con questo caldo africano… io purtroppo l’ho fatto per necessità, ho cucinato per la mia mamma che non stava bene, ma sicuramente sapete che io non mi arrendo e anche da un semplice brodo vegetale ho creato una sfiziosità unica le POLPETTE VELOCI LIGHT/RICETTA RICICLO. Riciclo perchè a cottura ultimata del brodo ho frullato a parte gli odori cotti all’interno di esso e l’ho unito al pangrattato e al parmigiano , ho creato delle gustosissime polpette, le ho cotte in forno con un po’ d’olio evo… Provate anche voi quando cucinate il brodo a riciclare gli odori al suo interno in questo modo e non resisterete alla tentazione, una tira l’altra .Ricetta che fa parte della rubrica ormai seguitissima della Dott.ssa Maura Candilio Qui di seguito la ricetta.
Ingredienti
- 1patata
- 2Coste di sedano
- 1peperone giallo
- 2carote
- q.b.prezzemolo
- 2pomodori
- 1 lacqua
- q.b.sale
- 2 cucchiaifarina
- q.b.pangrattato (senza uova … in farmacia)
- 2 cucchiaiParmigiano
- q.b.olio extravergine d’oliva
Strumenti
- Robot da cucina ad immersione
- Carta forno
PREPARAZIONE POLPETTE VELOCI LIGHT/RICETTA RICICLO
Dopo aver preparato il brodo vegetale con tutti gli odori ossia carote , patate, sedano , cipolla, peperone,(io al brodo aggiungo sempre il peperone per dare più sapore pomodoro e sale, togliete tutti gli odori e li mettete in una coppa.
Con il robot ad immersione riducete tutto in crema e aggiungete il pangrattato(1)
Poi il formaggio e la farina(2)
Lavorare il composto e aggiungere il pangrattato se ce ne fosse bisogno, fino ad ottenere un composto che ci permetterà di formare delle polpette che metteremo in una pentola con carta forno e un filo d’olio evo(3)
Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 15 mn e servire le POLPETTE VELOCI LIGHT/RICETTA RICICLO
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A domani con una nuova ricetta.
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