Avete mai sentito parlare dei Cecamariti salentini? Sono delle frittelle golosissime della tradizione salentina… La storia dice che le mogli dopo una pesantissima giornata nei campi, accoglievano e sfamavano i propri mariti preparando questa delizia con le verdure che avevano a disposizione in questo caso zucchina, peperoni cipolla , pomodori, unendo capperi e olive, creando cosi una farcitura perfetta per queste frittelle. I mariti di conseguenza accecati dalla fame ne mangiavano cosi tanti da saziarsi . Facili e veloci da preparare vi assicuro che faranno felici non solo i vostri mariti ma tutti i vostri ospiti.
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Ingredienti
Passaggi
Iniziamo a mettere in coppa la zucchina tagliata a cubetti sottili
il peperone
i pomodori
la cipolla
le olive
i capperi
la farina
l’acqua
Girare bene, formare la pastella e friggere in abbondante olio di semi di arachide per 5 mn . Risulteranno croccanti fuori e morbidi dentro.
Dosi variate per porzioni
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