Oggi condivido con voi una ricetta davvero molto gustosa e facile da realizzare le FRITTELLE CON LA RICOTTA E ZUCCHINE IN PASTELLA. Una sfiziosità davvero veloce e facile da realizzare, come d’altronde tutte le ricette che trovate qui entrando ne mio blog. La cucina mi stupisce sempre pi, da piccola ho sempre visto le donne della mia famiglia cucinare e ho sempre pensato che tutto ciò che di più buono potesse uscire da quella cucina fosse molto complicato da realizzare. Bene mi sbagliavo alla grande cucinando mi rendo sempre più conto che se ti piace mangiare e soprattutto cucinare tutto è semplice come queste frittelle di ricotta e zucchine. La cosa che mi soddisfa è il fatto che con delle rimanenze in frigo, in questo caso ricotta e zucchina si crea una golosità del genere Qui di seguito la ricetta
Ingredienti
- 250 gRicotta
- 1Zucchina grande
- 3 cucchiaiGrana
- q.b.Sale
- lOlio di semi di arachide (per friggere)
Per la pastella
- 200 gFarina di semola
- 200 mlAcqua fredda frizzante
- 2Uova medie
- q.b.Sale
Preparazione
Procedere alla realizzazione delle nostre Frittelle con la ricotta e zucchine in pastella
In una coppa miscelare la ricotta con le zucchine precedentemente lavate asciugate e grattuggiate
Aggiungere il grana e il sale. Amalgamare bene il tutto. Se dovesse risultare troppo morbido da non riuscire a modellare l’impasto , aggiungere un po di pangrattato.
Con le mani formare delle crocchette e posizionarle man mano su un piatto e mettere in frigo.
Nel frattempo mettere a scaldare l’olio che deve arrivare a una temperatura max di 180°.
Preparare la pastella. In una coppa versare l’acqua ghiacciata, la farina e le uova .Girare velocemente amalgamando e togliendo tutti i grumi bene, salare .
A questo punto versare e nostre crocchette poco per volta nella pastella con un cucchiaio e tuffarle nell’olio bollente. Friggere per pochi minuti , giusto il tempo di far gonfiare e dorare a pastella.
Servire le nostre Frittelle con la ricotta e zucchine in pastella calde calde.
Note
Ricetta e foto Francesca Galante ©copyright – tutti i diritti riservati.
Se non vuoi perdere nemmeno un articolo di questo blog iscriviti alla mia newsletter I SAPORI DI ETHRA e riceverai gratis tutte le mie ricette sulla posta elettronica.
Se provate questa ricetta non esitate a condividere sulla mia pagina facebook le vostre foto.. e se avete altre idee e varianti fatemelo sapere che le provo tutte 🙂 A domani con una nuova ricetta.
Se volete seguirmi trovate qui la mia pagina facebook I SAPORI DI ETHRA e anche la mia pagina di twitter I SAPORI DI ETHRA per restare sempre aggiornati e in contatto con me
Leggi anche
Plumcake morbido con farina di mandorle e ananas
Pizza con ragù alla bolognese a lunga lievitazione
Focaccia soffice e alta con carciofi e peperoni
Panini gustosi all’olio e pepe nero
Crema al marsala in tazza facile e golosa