Amici oggi condivido con voi una ricetta molto gustosa soprattutto per chi ama la cipolla le POLPETTE ALLA GENOVESE FACILI E GUSTOSE. Questa è una ricetta che mi ha sempre fatto mia mamma perchè a me piacevano sia e polpette che il sugo alla genevese. Le cipolle da usare in questa ricetta sono quelle ramate di Montoro dal gusto delicato e dolciastro. Buonissime Qui di seguito la ricetta
Ingredienti
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8 Cipolle ramate
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400 g Macinato misto
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2 Uova (medie)
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q.b. Prezzemolo
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100 g Pangrattato
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2 cucchiai Grana
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1 spicchio Aglio
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1 pizzico Pepe
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q.b. Sale
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q.b. Olio extravergine d'oliva
Preparazione
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Procedere alla preparazione delle nostre Polpette alla genovese facili e gustose
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In una ciotola con la carne macinata unitevi il pane, le due uova, il grana, il prezzemolo e lo spicchio d’aglio tritati.
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Aggiungete il sale e il pepe bianco . Amalgamare il tutto e formare le nostre polpette.
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Ora tagliare le cipolle il più sottile possibile e farle cuocere in padella con del’olio evo.
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Aggiungere le nostre polpette e far cuocere per 10 mn, girandole ogni tanto.
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Poi toglietele dalla padella, abbassate il fuoco al minimo e lasciate macerare la salsa di cipolle per almeno 30 minuti. Salare
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Rimettere le polpette in padella, far cuocere ancora 5 minuti e servire le nostre polpette alla genovese.
Note
Ricetta e foto Francesca Galante ©copyright – tutti i diritti riservati.
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