E dopo la frolla all’avocado, non potevo non realizzare questi gustosissimi BISCOTTI FACILISSIMI SENZA BURRO ALL’AVOCADO.Devo dire che questo impasto mi ha stupito. Quando la mia amica mi ha detto che preparava questi biscotti gustosissimi, ero davvero curiosa di assaggiarli.. ma siccome i sui erano andati a ruba e quindi terminati, li ho preparati subito. Infatti questa ricetta devo dire che è tanto semplice quanto velocissima. Ammetto che io prefrisco nettamente la ricetta dei iscotti con il burro perchè hanno quel sapore in più, ma per chi non vuole usare o non può usare il burro , può tranquillamente optare per questo impasto
Ingredienti
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500 g Farina 00
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200 g Polpa di avocado
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2 Tuorli
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1 Uovo intero
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1/2 bustine Lievito x dolci
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1 Buccia di limone grattugiata
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200 g Zucchero
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q.b. Scaglie di cioccolato
Preparazione
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Procedere alla realizzazione dei nostri Biscotti facilissimi senza burro all’avocado
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La prima cosa da fare è prelevare la polpa dall’avocado e con il robot ad immersione ridurlo in crema (1)
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In una coppa versare la farina, lo zucchero le uova, la buccia grattugiata di limone il lievito e la crema di avocado. (2)
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Lavorare bene il composto fino ad ottenere una palla liscia ed omogenea che metteremo a riposare in frigo per 30 minuti(3)
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Prendere l’impasto dal frigo (4)
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Prelevare dalla frolla pezzetti di impasto e realizzare dei piccoli biscottini(5)
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Mettere al centro di ogni biscotto le scaglie di cioccolato(6)
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Continuare fino a terminare la frolla(7)
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Cuocere i nostri biscotti in forno preriscaldato a 180° per 15 mn e servire
Note
Ricetta e foto Francesca Galante ©copyright – tutti i diritti riservati.
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