Risotto ai porri, zafferano e robiola
Un piatto di Risotto ai porri, zafferano e robiola, ecco cosa mi ci voleva oggi per completare una mattinata all’insegna dell’allegria, passata a chiacchierare davanti ad un buon caffè in compagnia di un’amica speciale. Questo primo semplice e gustoso, non è assolutamente difficile da preparare e ha un sapore pieno e…
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Risotto con fagioli borlotti e zafferano
La ricetta del Risotto con fagioli borlotti e zafferano era annotata nell’ormai noto ricettario di mia suocera e da tempo pensavo di provarla, anche se l’esecuzione veniva sempre rimandata per fare posto ad altre priorità. Ieri, finalmente, l’ho preparata e ne sono rimasta davvero soddisfatta. Si tratta di un piatto semplice, senza…
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Minestra riso, grano saraceno e legumi
Nelle fredde serate invernali, in casa mia sono sempre molto apprezzate le pietanze cosiddette “confortanti” e la Minestra di riso, grano saraceno e legumi occuperebbe uno dei primi posti, nel caso si volesse stilare una classifica a riguardo. E poi, non mangiando carne e derivati di essa, per noi rappresenta davvero un…
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Polpette di riso e patate al pomodoro
Le Polpette di riso e patate al pomodoro sono un secondo piatto gustoso, completo ed appagante. Sarebbero già appetitose così, senza la salsa, ma vi assicuro che questa conferisce alla pietanza quel tocco in più, quel qualcosa che sa gratificare e saziare al tempo stesso, perciò vi consiglio di provarle “condite”. A…
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INVOLTINI DI VERZA e RISO al pomodoro
Ottima idea riciclo per quando avanza del risotto, gli Involtini di verza e riso al pomodoro sono un saziante ed appetitoso primo piatto da portare in tavola, specialmente nei giorni di festa. Io adoro quel delizioso ripieno, racchiuso in una delicata foglia di verza, elegantemente insaporita dal sugo di pomodoro. È un…
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TORTA SALATA cereali e riso
La Torta salata cereali e riso nasce da uno dei miei soliti discorsi con Paolo, una mattina in cui facevo colazione nel suo bar. Questa volta, anche un altro cliente che si trovava lì quel giorno, ha voluto dare il suo contributo alla discussione, elargendo graditi consigli e curiosità sulla cultura culinaria…
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POLPETTE di RISO al curry
Avete voglia di un secondo sostanzioso, ma che non vi appesantisca troppo e che vi stuzzichi il palato con le sue note speziate? Ecco, allora avete trovato la ricetta giusta, perché le Polpette di riso al curry sono perfette allo scopo. Si tratta di bocconcini sfiziosi, leggermente aromatizzati e con un cuore…
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PRIMI PIATTI FREDDI | Raccolta
I Primi piatti freddi sono la scelta ideale nel periodo estivo, quando si ha poca voglia di consumare pasti caldi ed elaborati. Sono, altresì, comodissimi da portare in spiaggia per essere gustati sotto l’ombrellone, sui prati per un picnic o anche al lavoro per la pausa pranzo. Io ho pensato di fare…
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INSALATA FREDDA di CEREALI alle spezie e legumi
Dite la verità: in estate, un piatto di pasta lo si mangia sempre volentieri, vero? L’insalata fredda di cereali alle spezie e legumi è un piatto unico molto saporito ed appagante, un mix di sapori e di profumi deliziosi. Povatela e ne resterete più che soddisfatti. Parola di mamma Alex! INSALATA…
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TORTA di ZUCCHINE E RISO
La Torta di zucchine e riso è un secondo veloce e appetitoso, che si prepara con pochi ingredienti e che accontenta sempre tutti. Servita con un contorno sfizioso o con una fresca insalata di stagione, si trasforma in un delicato piatto unico da servire nelle calde serate estive, tornando a casa dal…
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