Torta salata con broccoli e provolone

Torta salata con broccoli e provolone

La Torta salata con broccoli e provolone è un secondo di stagione davvero gustoso. Quando vado a pranzo o a cena da mia suocera è una festa e ritorno sempre a casa con qualche deliziosa ricetta che lei mi propone tra quelle contenute nel suo ormai famoso ricettario, come questa del resto.... Continua »
Polpo in umido ricetta della nonna

Polpo in umido ricetta della nonna

Oggi abbiamo gustato un bel piatto di Polpo in umido, ricetta collaudata della mia mamma e sempre molto apprezzata da tutti, specialmente dalla grande di casa. Per dare un tocco speciale e conferire un sapore genuino a questo piatto, ho utilizzato il Pelato di pomodoro Hirpus, dell’Azienda agricola Minieri di Carife (AV).... Continua »
Frittata di patate al forno con ricotta e broccoli

Frittata di patate al forno con ricotta e broccoli

Volete la ricetta di un secondo diverso dal solito e di semplice preparazione? La Frittata di patate al forno con ricotta e broccoli è un piatto appetitoso, dal sapore non invadente e che non richiede particolari abilità culinarie. Light e gustosa, si abbina perfettamente a un contorno di verdure fresche o lessate.... Continua »
Tortino di spinaci e ricotta

Tortino di spinaci e ricotta

Avete voglia di un secondo di verdure gustoso e semplice? Vi consiglio di assaggiare il Tortino di spinaci e ricotta. Si tratta di una torta salata preparata con pochi ingredienti, che si può cucinare in anticipo per essere gustata alla sera o il giorno dopo, ma che può anche essere congelata... Continua »
Involtini di melanzane in salsa alla mediterranea

Involtini di melanzane in salsa alla mediterranea

Che delizia questi Involtini di melanzane in salsa alla mediterranea!   In casa mia sono stati letteralmente divorati da tutti e, la prossima volta, penso che aumenterò decisamente le dosi, consiglio che mi sento di dare anche a voi. Questo piatto molto semplice, che può essere servito sia come antipasto che... Continua »
Patate fritte in peperonata

Patate fritte in peperonata

Le Patate fritte in peperonata sono un’idea di mia suocera, che, a dire il vero, ha ripreso una ricetta che la nonna di mio mariito cucinava spesso quando arrivavano ospiti a cena. Si tratta di una simil-peperonata con l’aggiunta di un ingrediente goloso che la rende particolare e appetitosa. Patate fritte in... Continua »
Tortino di zucchine e ricotta

Tortino di zucchine e ricotta

La prima volta che assaggiai il Tortino di zucchine e ricotta fu a cena dalla mia mamma e ne restai talmente soddisfatta da chiederle la ricetta per poi replicarlo a casa. Da allora, questo delizioso secondo, davvero semplice da cucinare, mi salva la cena ogni qualvolta mi ritrovi con poche... Continua »
Tomini gratinati su letto di pomodoro

Tomini gratinati su letto di pomodoro

Le mie figlie adorano i formaggi e i Tomini gratinati ricoprono, senza ombra di dubbio, un posto d’onore nelle loro preferenze. L’altro giorno, ispirata da una ricetta pubblicata su “Cucina moderna, oro collezione”, li ho preparati in un modo diverso dal solito, presentandoli in piccoli stampi monoporzione e distesi su una dadolata... Continua »
Melanzane ripiene al formaggio

Melanzane ripiene al formaggio

Le Melanzane ripiene al formaggio sono piaciute molto a tutti fin dalla prima volta che le ho servite in tavola. Dal sapore deciso e accattivante, questo secondo è davvero perfetto da gustare durante una gita fuori porta, in ufficio nella pausa pranzo,  ma anche da preparare il giorno prima per la cena,... Continua »
Omelette ripiena gustosissima

Omelette ripiena gustosissima

Se avete poco tempo, ma volete comunque portare in tavola un secondo delizioso e nutriente, vi consiglio di non lasciarvi sfuggire la ricetta della Omelette ripiena gustosissima!  In meno di 10-15 minuti il vostro pranzo o la vostra cena saranno pronti, con somma gioia di tutti i commensali. Ottima sia calda... Continua »