Tortino di spinaci e ricotta

Tortino di spinaci e ricotta

Avete voglia di un secondo di verdure gustoso e semplice? Vi consiglio di assaggiare il Tortino di spinaci e ricotta. Si tratta di una torta salata preparata con pochi ingredienti, che si può cucinare in anticipo per essere gustata alla sera o il giorno dopo, ma che può anche essere congelata... Continua »
Spaghetti di pesce saporiti – ricetta veloce e collaudata

Spaghetti di pesce saporiti – ricetta veloce e collaudata

Semplici, gustosi, appaganti, gli Spaghetti di pesce saporiti sono una ricetta veloce e collaudata che la mia mamma porta in tavola spesso quando ha ospiti e vuole fare bella figura con poco impegno. Si tratta di un piatto da leccarsi letteralmente i baffi, uno di quelli per cui è davvero impossibile non chiedere... Continua »
Bocconcini di peperoni con cuore di caprino

Bocconcini di peperoni con cuore di caprino

Avete dei bei peperoni freschi e colorati e volete utilizzarli per qualcosa di speciale? Perché non preparate degli sfiziosi Bocconcini di peperoni con cuore di caprino?   Questi simpatici involtini sono davvero strepitosi, semplici, vivaci e saporiti, ottimi da servire come antipasto quando si vuole stupire i propri ospiti appagando la... Continua »
Involtini di melanzane in salsa alla mediterranea

Involtini di melanzane in salsa alla mediterranea

Che delizia questi Involtini di melanzane in salsa alla mediterranea!   In casa mia sono stati letteralmente divorati da tutti e, la prossima volta, penso che aumenterò decisamente le dosi, consiglio che mi sento di dare anche a voi. Questo piatto molto semplice, che può essere servito sia come antipasto che... Continua »
Peperoni all’aceto ripieni di mousse al tonno

Peperoni all’aceto ripieni di mousse al tonno

Se amate gli antipasti semplici, ma sfiziosi, i Peperoni all’aceto ripieni di mousse al tonno non potranno assolutamente deludervi. Io li ho scoperti una domenica a pranzo da mia suocera, ormai nota per le sue squisite ricette, che io rubo volentieri non appena mi si presenta l’occasione. Servite a temperatura ambiente, queste... Continua »
Patate fritte in peperonata

Patate fritte in peperonata

Le Patate fritte in peperonata sono un’idea di mia suocera, che, a dire il vero, ha ripreso una ricetta che la nonna di mio mariito cucinava spesso quando arrivavano ospiti a cena. Si tratta di una simil-peperonata con l’aggiunta di un ingrediente goloso che la rende particolare e appetitosa. Patate fritte in... Continua »
Risotto con fagioli borlotti e zafferano

Risotto con fagioli borlotti e zafferano

La ricetta del Risotto con fagioli borlotti e zafferano era annotata nell’ormai noto ricettario di mia suocera e da tempo pensavo di provarla, anche se l’esecuzione veniva sempre rimandata per fare posto ad altre priorità. Ieri, finalmente, l’ho preparata e ne sono rimasta davvero soddisfatta. Si tratta di un piatto semplice, senza... Continua »
Biscotti di frolla al cioccolato e frutta secca

Biscotti di frolla al cioccolato e frutta secca

Per una prima colazione che si rispetti non è possibile restare senza Biscotti di frolla al cioccolato e frutta secca da inzuppare nel latte caldo o nel caffè! Questi favolosi dolcetti sono davvero perfetti anche da offrire agli amici che passeranno a trovarvi all’ora del tè. Le mie figlie li adorano! Noi... Continua »
Tortino di zucchine e ricotta

Tortino di zucchine e ricotta

La prima volta che assaggiai il Tortino di zucchine e ricotta fu a cena dalla mia mamma e ne restai talmente soddisfatta da chiederle la ricetta per poi replicarlo a casa. Da allora, questo delizioso secondo, davvero semplice da cucinare, mi salva la cena ogni qualvolta mi ritrovi con poche... Continua »
Mangia e bevi – frullato all’amaretto

Mangia e bevi – frullato all’amaretto

Ieri faceva troppo caldo per mettermi ai fornelli all’ora di pranzo e anche l’appetito ne aveva risentito. Ero sola a casa e così decisi di prepararmi un fresco e goloso Mangia e bevi – frullato all’amaretto. Non si tratta di una bevanda light, ma come colazione o sostanziosa merenda trovo sia... Continua »