Risotto ai porri, zafferano e robiola

Risotto ai porri, zafferano e robiola

Un piatto di Risotto ai porri, zafferano e robiola, ecco cosa mi ci voleva oggi per completare una mattinata all’insegna dell’allegria, passata a chiacchierare davanti ad un buon caffè in compagnia di un’amica speciale. Questo primo semplice e gustoso, non è assolutamente difficile da preparare e ha un sapore pieno e... Continua »
Spaghetti di pesce saporiti – ricetta veloce e collaudata

Spaghetti di pesce saporiti – ricetta veloce e collaudata

Semplici, gustosi, appaganti, gli Spaghetti di pesce saporiti sono una ricetta veloce e collaudata che la mia mamma porta in tavola spesso quando ha ospiti e vuole fare bella figura con poco impegno. Si tratta di un piatto da leccarsi letteralmente i baffi, uno di quelli per cui è davvero impossibile non chiedere... Continua »
Risotto con fagioli borlotti e zafferano

Risotto con fagioli borlotti e zafferano

La ricetta del Risotto con fagioli borlotti e zafferano era annotata nell’ormai noto ricettario di mia suocera e da tempo pensavo di provarla, anche se l’esecuzione veniva sempre rimandata per fare posto ad altre priorità. Ieri, finalmente, l’ho preparata e ne sono rimasta davvero soddisfatta. Si tratta di un piatto semplice, senza... Continua »
Pasta alla cenere – ricetta veloce

Pasta alla cenere – ricetta veloce

Conoscete la Pasta alla cenere?  Io devo ammettere che, prima di ieri, non ne avevo mai sentito parlare, anche se poi ho saputo essere un piatto abbastanza conosciuto. Quando ieri, appunto, mio marito me l’ha menzionata per la prima volta, ho storto un po’ il naso, perché non mi ispirava granché... Continua »
Pasta fredda con zucchine e salmone allo yogurt

Pasta fredda con zucchine e salmone allo yogurt

Qualche giorno fa, una delle mie figlie si è presentata in cucina con un calendario regalatole dai nonni, in cui faceva bella mostra la ricetta della Pasta fredda con zucchine e salmone allo yogurt, esclamando: “Mamma, questa è perfetta per il tuo blog! La proviamo?”. Potevo io non accogliere una simile richiesta?... Continua »
Penne zucchine e gamberetti

Penne zucchine e gamberetti

Le Penne zucchine e gamberetti sono il classico primo a cui si ricorre quando si ha voglia di crostacei ma il tempo a disposizione è davvero pochissimo. Il condimento si prepara nel frattempo che cuoce la pasta e, in pochi minuti,  si porta in tavola un piatto raffinato e molto... Continua »
Spaghetti aglio e olio all’acciuga

Spaghetti aglio e olio all’acciuga

Siete di corsa e avete un pranzo da portare in tavola? Preparate gli Spaghetti aglio e olio all’acciuga: in meno di 15 minuti realizzerete un primo saporitissimo, da leccarsi i baffi! Garantito e super collaudato! Questo semplicissimo piatto mi ha spesso risolto il problema, quando il tempo era pochissimo e la mia... Continua »
Pasta fredda veloce e saporita

Pasta fredda veloce e saporita

L’idea della Pasta fredda veloce e saporita nacque, in una calda giornata di giugno, dalla poca voglia di stare davanti ai fornelli, ma anche dalla necessità di portare comunque in tavola un piatto gustoso e appagante. La preparai con pochi ingredienti, quelli di cui, in quel momento, disponevo e il risultato... Continua »
Pasta con sgombro e limone

Pasta con sgombro e limone

Davvero deliziosa questa Pasta con sgombro e limone!  Semplicissima e veloce da realizzare, in casa mia ha conquistato proprio tutti e mi ha fatto fare una bella figura, seppur con pochi ingredienti. Il bello di questo piatto è che lo si può gustare sia caldo che freddo, rendendolo perfetto da preparare... Continua »
Pasta con verdure a modo mio

Pasta con verdure a modo mio

La Pasta con verdure a modo mio si prepara in pochissimo tempo ed è un appetitoso primo vegetariano da portare in tavola durante i pranzi o le cene in famiglia. Gli ingredienti genuini e la preparazione quasi priva di grassi, ne fanno un piatto sano e verace. La ricetta, come spesso... Continua »