Buongiorno!! Oggi una ricetta per fare un’ottimo pane ai cereali fatto in casa, ho voluto aggiugere delle noci perchè mi piaccoino molto abbinate alle farine integrali a ai cereali!
INGREDIENTI PER 2 PANETTI:
1Kg di miscela per pane ai cereali MOLINO CHIAVAZZA
1 lievito di birra
sale q.b.
un cucchiaiono di zucchero
2 cucchiai d’olio evo
acqua tiepida q.b. (circa 300ml)
noci
PROCEDIMENTO:
In una capiente coppa mettere la miscela per pane ai cereali , fare un fosso al centro e mettere il lievito spezzettato con un cucchiaino di zucchero, ai lati mettere il sale ( fare attenzione a non metterlo vicino al lievito perchè blocca la lievitazione); iniziare a versare l’acqua tiepida sciogliendo prima il lievito al centro e poi impastare tutto facendo attenzione alla quantità d’acqua necessaria. Dovete ottenere una palla non troppo soda ma neanche appiccicaticcia!! A questo punto uniamo le noci a piacere e mettiamo a lievitare nella coppa, coperto con la pellicola trasparente ed avvolto in una coperta di lana (lievitazione “alla manta” 🙂 insegnamenti della nonna!!!). Dopo circa due ore o finchè ha raddoppiato il suo volume, prendiamo l’impasto, lo dividiamo in due senza far rovinare la lievitazione e lo mettiamo sulla leccarda da forno un pò infarinata. copriamo con un panno e facciamo riposare ancora per 30 inuti circa. Nel frattempo riscaldare il forno a 220° e una volta caldo inforniamo i nostri panetti. Dopo circa 40 minuti il nostro pane ai cereali è pronto e lo mettiamo subito in un panno a farlo raffreddare un pò! Questo passaggio ci permettera di non avere una crosta troppo dura! Spero vi sia piaciuta anche questa! Buona giornata e alla prossima!!!
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Questa è la miscela che mi ha permesso di realizzare questo pane davvero gustoso:
Oh che buono Caty! Anche io adoro le noci e questo pane è proprio invitante! Chissà che profumo!!
Si Cri!!! Ha lasciato un profumo in casa fantastico davvero!!:-)
adoro il pane e con le noci ancora meglio…bravissima, passa da me ho un regalino per te!!!!!
Grazie cinzia!!!:-)
ma bello!!!!!! altro che quella marca famosa 😀 questo con i cereali è stupendo!!!! bravissima Caty 😀 un bacione e buon fine settimana!
GRAZIE GIOVANNI!:-) BUON FINE SETTIMANA ANCHE A TE!!
Mi piace molto, buonissimo pasa a trovarmi se hai tempo, ne ho fatto 1 simile…Giancarla
Ciao Giancarla!!! E’ vero molto simile:-) buonissimo:-)
E’ bellissimo!!! complimenti
devo provare pure io 🙂 🙂 brava brava
CIAO CATY SAI DIRMI DOVE POSSO TROVARE LA FARINA MOLINO ELLA ZONA DI BARI SALUTI DA POLIGNANO A MARE
La puoi trovare in tutti i supermercati ben forniti!!:-)
ma potrei usare anche il lievito madre secco?
Si certo Manola!