Buongiorno a tutti!
Oggi una focaccia ripiena con zucchine mortadella e capocollo, una focaccia che mette d’accordo tutti i palati 🙂 🙂, con lo stesso impasto ho fatto una piccola focaccia barese!!
INGREDIENTI:
per la pasta:
PER IL RIPIENO:
1 zucchina
300 g scamorza
2/3 fette di caciocavallo
50g capocollo
50g mortadella
olio q.b.
sale q.b.
PROCEDIMENTO:
Prepariamo l’impasto soffice soffice secondo la ricetta qui.
Durante il tempo di riposo, prendiamo la zucchina, la grattuggiamo con la grattuggia a fori larghi e la facciamo insaporire e cuocere in padella con un filo d’olio, sale e pepe.
In una teglia mettiamo l’olio e stendiamo l’impasto della focaccia, sopra mettiamo la nostra zucchina insaporita, la scamorza e il caciocavallo a pezzetti e per metà il capocollo :
e l’altra metà la mortadella:
ora chiudiamo con l’altro impasto, un giro d’olio e del sale e lasciamo lievitare per un 40 minuti ancora. Nel frattempo riscaldiamo il forno a 200°.
Con la pasta che mi è avanzata ho preparato una buonissima focaccia basere al pomodoro. Ho semplicemente steso l’impasto nella teglia cosparsa d’olio, sopra l’ho condita con pomodori, olive, origano, sale ed olio:
Trascorso il tempo di lievitazione ho infornato per 35 minuti circa, finchè la superficie non si è dorata. A questo punto và sfornata e coperta con un panno di stoffa in modo tale che diventi sofficissima!!!
la facciamo stare coperta per 15 minuti e vedrete come diventa super soffice!! 🙂
Trascorso questo tempo….BUON APPETITO!!! 🙂
Una focaccia buonissima e sofficissima!! Ovviamente potete sbizzarrirvi voi con i vari ripieni, ma questa pasta è insuperabile!! 🙂
Cavoli che buoni ho la bavetta alla bocca 😀
🙂 🙂 buona giornata chicca!
buonissime entrambe!! 🙂 quella ripiena poi è golosissima!! 😀 un bacione, buona giornata! 🙂
Grazie caro! buona giornata
Mamma mia che bontà e che fameeeee! Un bacioneeeee
Grazie Cri:-) un bacione a te
non ho resistito davanti a queste golosita’e ho chiuso gli occhi per non farmi del male!troppo buoneeeeeee!!
:-)ahahahah bacioni cara!
Sto svenendo dalla fame.. mamma mia che farcitura pazzesca!! baci buon lunedì .-)
Grazie Claudia! Buon lunedì anche a te!
*_* che tripudio!!!! è super invitate 😀 posso papparmi una super fettona??? 😀 bacione carissima! buona settimana!
Ma certo Giovanni 🙂 🙂 a presto!!
fantastica la tua focaccia^_^…ho visto la puntata di cuochi e fiamme,sei molto bella e brava^_^…ma lo sai che siamo dello stesso segno?brava la vittoria è meritata…kiss
Grazie mille Lety…saggittario anche tu?? 🙂 forte!!!! 🙂 siamo una potenza 🙂
Ciaoo cara mamma mia che ripieno!!la divorerei adesso!!mmmm che bontà!!ciaoo cara
Ciao Tina:-) si bella piena come piace a me 🙂
Mamma che delizia con quel formaggio che colaa!!! Si vede che è sofficissima!
Mamma che delizia con quel formaggio che colaa!!! Si vede che è sofficissima…è favolosa bravissima Caty!!
Grazie mille Isabella:-) un bacione!
Non ho resistito e sono passata a sbirciare la ricetta: il teletrasporto per averla direttamente no eh!?! Eh eh!!!
Buona Buona!
🙂 hihihihi Buonagiornata a te 🙂 grazie!!