Zucchine vegetariane un secondo piatto diverso dal solito senza glutine e senza uova facile da preparare e soprattutto leggere e gustose provatele e fatemi sapere cosa ne pensate! Inoltre se spulciate il blog troverete molte ricette di ortaggi ripieni, basta andare in alto in cerca e scrivere l’ingrediente che vi interessa, cosa aspettate? Correte a vedere! E poi soprattutto fatemi sapere che ne pensate o se fate varianti, così ci scambiamo le idee!
Zucchine vegetariane
Questa ricetta è stata preparata più di un mese fa, finalmente mi sono decisa a pubblicarla, magari la foto non è la più bella del mondo, non sarà un piatto speciale, ma mi è piaciuto molto per la sua semplicità, quindi ho deciso comunque di condividere con voi la ricetta.
Difficoltà: facile
Tempo: circa 30 minuti (con patate già lessate)
Gruppo ricette: I secondi – vegetariano
Ingredienti per 4 zucchine ripiene:
- 4 zucchine medie (circa 150 gr a zucchina)
- 600 gr di patate già lessate
- 1 carota
- 3 cucchiai di mais dolce
- 2 cucchiai di parmigiano
- sale qb
Preparazione elle zucchine vegetariane:
- Togliere le calotte alle zucchine, passare le calotte nel sale e strofinare la parte recisa, questo trucco vi permette di togliere l’amaro dalla zucchina.
- Mettere a bollire le zucchine dentro una pentola alta con acqua salata.
- Quando sono tenere scolarle e tagliarle a metà, lasciarle intiepidire.
- Togliere il ripieno e tagliarlo a cubetti.
- In una ciotola unire le patate lesse schiacciate, la zucchina la carota tagliata a cubetti il mais dolce mescolare e salare a piacere.
- Riempire le zucchine con questo composto e cuocerle a forno caldo per circa 15/20 minuti. Poi molto dipende dal vostro forno, quando si formerà una crosticina dorata saranno pronte.
- Se aggiungete anche l’uovo ricordatevi di aggiungere un poco di pangrattato altrimenti il ripieno sarà troppo liquido.
Zucchine vegetariane
Torna alla Home per vedere le ultime ricette.
Vuoi seguire i mie aggiornamenti da FACEBOOK? Metti il like!!! Clicca QUI per la fan page
Ti aspetto anche nel gruppo facebook, In cucina da Eva & amici foodblogger dove troverai tante ricette di altri amici foodblogger.
Ti aspetto negli altri social: ** TWITTER ** GOOGLE ** YOUTUBE ** PINTEREST**INSTAGRAM **
Vuoi trovare altre ricette interessanti o con ingredienti specifici? Vai nel menù a tendina e cerca la voce che ti interessa, o cerca con la lente d’ingrandimento. Troverai tante ricette dagli antipasti al dolce, per intolleranti al lattosio e al glutine oltre a tanti utili consigli! Che aspetti? Cerca la tua ricetta. E se provi una mia ricetta inviamela la metterò tra le ricette dei fan nella mia fan page!