ROSA DI TACCHINO E PATATE, ricetta senza glutine ne lattosio, piatto unico sfizioso e bello da vedere! Adatto per gli intolleranti o per chi sta a dieta. Ti assicuro che piacerà a grandi e piccini! Oggi per la rubrica “La mia fetta intollerante” ti regalo una rosa! Mi ricorda i tempi di quando ero ancora sognatrice, di quando ero ragazzina spensierata. In realtà sognatrice lo sono ancora, e spero sempre che un giorno possa riuscire nel mio progetto, o di lavorare in un team di professionisti!
Ingredienti
- 10 fetteTacchino affettato (Salume)
- 200 gPatate
- 400 gZucchine
- Succo di limone (Un limone intero)
- 2 cucchiaiAceto
- 10Ciliegie
- 4Foglie di basilico
- 1 pizzicoPepe
- q.b.Sale
- Erba cipollina (A piacere)
Preparazione della rosa di tacchino e patate:
Per prima cosa, grattugia la zucchina alla grattugia a trama larga. Versale in un contenitore, e coprile di succo di limone ed aceto e falle riposare per 1 ora circa.
Lessa le patate, oppure fai come me, cuocile al vapore. Se hai il Bimby puoi sbucciarle, tagliarle a fette.
Metti 1 litro di acqua nel boccale con 1 cucchiaino di sale.
Metti il coperchio, e sopra il Varoma con le patate, divise nei due vassoi.
Posiziona il coperchio, e cuoci per 40 minuti velocità 1, a Varoma.
Passa le patate allo schiacciapatate, impastale leggermente con un cucchiaio di legno e fai intiepidire un poco.
rendi 5 fette di tacchino (il salume), e sovrapponile leggermente, al centro (come in foto), adagiaci sopra le patate.
Chiudi a metà come a formare mezze lune sovrapposte.
Inizia ad arrotolare da uno dei due lati e forma una rosa.
Prendi le zucchine e strizzale, adagiale sul piatto e spolvera di pepe.
Posiziona al centro la rosa di tacchino e patate, e decora con qualche ciliegia e le foglie di basilico.
Puoi servire sia tiepido che freddo, in base ai tuoi gusti.
Ti è piaciuta la ricetta della rosa di tacchino e patate? Provala, e mandami la foto, la inserirò nella bacheca di Facebook dedicata ai fan.