Maiale al curry e formaggio fuso che rende la carne tenera e saporita poi accompagnata da piselli sbollentati e passati nella salsina al curry e formaggio. Questa variante è nata dalla voglia di provare un piatto diverso e senza panna, questo tipo di formaggio si presta molto perché fonde bene e soprattutto si è creata una salsina molto delicata che con il curry acquisisce un saporino niente male.
Maiale al curry e formaggio fuso
Difficoltà: facile
Costo: basso
Tempo: 30/45 minuti circa
Gruppo ricette: I secondi-la carne
Ingredienti per 2 persone:
- 2 bistecchine di maiale con osso
- 2 fettine di formaggio fuso senza lattosio o 2 Le fettine di Emmental
- 140 gr di piselli bolliti
- una spolverata di curry
- vino bianco da cucina
- sale qb
- pepe a piacere (facoltativo)
- burro delattosato
Preparazione:
Metti in una ciotola le bistecchine con il vino fino a ricoprirle e un filo d’olio d’oliva, e fai marinare per 30 minuti circa.
Scola e versa in un pentolino con una noce di burro e fai rosolare leggermente ambo i lati.
Aggiungi il vino bianco di marinatura, cuoci a recipiente coperto girando ogni tanto, e scoprire quando il sugo sarà leggermente ritirato, quando saranno morbide unisci il curry e le 2 fettine di formaggio fuso fino a che fondano bene e far ritirare quasi del tutto i liquidi
Impiatta la bistecchina nel piatto e scalda leggermente i piselli nella salsa e versali sopra la bistecca.
Servi ben calda.
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