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Budino al latte di soia al cioccolato

BUDINO AL LATTE DI SOIA AL CIOCCOLATO una ricetta per gli intolleranti al lattosio e/o proteina del latte, cremoso e facile da preparare, con e senza Bimby. Oggi per la rubrica “La mia fetta intollerante” parliamo dell’intolleranza al lattosio, quella più temuta da me! Una variante? Con il latte di soia alla vaniglia e pezzi di cioccolato bianco! Una delizia!

Budino-al-latte-di-soia-al-cioccolato
  • DifficoltàBassa
  • CostoMedio
  • Tempo di preparazione5 Minuti
  • Tempo di cottura15 Minuti
  • Porzioni6 bicchierini
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 500 mlLatte di soia alla vaniglia
  • 25 gAmido di mais (maizena)
  • 25 gZucchero semolato
  • 50 gCioccolato fondente al 75%

Preparazione del budino al latte di soia al cioccolato:

  1. Ricetta con Bimby:

    Versa nel boccale circa 50 ml di latte di soia con l’amido di mais e lo zucchero, chiudi ed aziona per 10 secondi fino ad arrivare a velocità 5.

    Unisci a filo il resto del latte di soia, e mescola per 15 secondi a velocità 5.

    Cuoci per 10/12 minuti a 90 ° velocità 4.

    Versa in bicchierini monoporzione* e lascia raffreddare a temperatura ambiente, comprendo con un piattino.

    Una volta freddo conserva in frigorifero per almeno 4 ore.

    Al momento di servire decora con pezzettoni di cioccolato e foglie di menta fresca.

  2. Versione senza Bimby:

    Versa la farina e lo zucchero in una casseruola che non attacca.

    Unisci poco latte di soia al cioccolato, ed inizia a lavorare con la frusta, fino ad ottenere una crema liscia.

    Versa a filo il resto del latte di soia restante, e continua a mescolare.

    Porta sul fuoco, e mescola di continuo con l’aiuto di una frusta da cucina, fino a quando il composto diventa cremoso.

    Ci possono volere dai 15 ai 20 minuti, dipende dalla fiamma.Meglio medio bassa, altrimenti si attacca.

    Una volta freddo versa in bicchierini monoporzione* e continua come da ricetta sopra.

  3. Ti è piaciuta la ricetta del budino al latte di soia al cioccolato?Provala, e mandami la foto, la inserirò nella bacheca di Facebook dedicata ai fan

Note

4,9 / 5
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