Fette biscottate multicereali bimby

Le fette biscottate multicereali bimby sono molto semplici da preparare e non hanno nulla da invidiare a quelle confezionate; sono davvero gustose ed ottime anche semplici, senza farcitura, per una buona colazione o per una deliziosa merenda, da arricchire con una marmellata o come si preferisce. Ho realizzato l’impasto con il bimby tm 31, ma si può fare benissimo anche a mano o con un’impastatrice, seguendo il procedimento che trovate qui. Potete utilizzare anche altri tipi di farina per preparare delle fette biscottate classiche o altro gusto.

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fette biscottate multicereali bimby
  • DifficoltàMolto facile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione5 Minuti
  • Tempo di riposo2 Ore 30 Minuti
  • Tempo di cottura55 Minuti
  • Porzioni25 pezzi
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaItaliana

Ingredienti per 25 fette biscottate multicereali bimby

  • 200 glatte
  • 20 gburro
  • 30 gzucchero semolato
  • 6 glievito di birra fresco
  • 450 gfarina multicereali
  • 1uovo medio
  • 1 pizzicosale fino

Strumenti utili per preparare le fette biscottate multicereali

  • Stampo plumcake

Preparazione delle fette biscottate multicereali bimby

  1. Mettere nel boccale il latte, il burro, lo zucchero ed il lievito: 45 secondi 37° a velocità 3; aggiungere la farina, un uovo intero ed un pizzico di sale: 2 minuti velocità spiga.

  2. Trasferire l’impasto in una ciotola capiente e coprire con un foglio di pellicola o un coperchio in silicone ed un panno, lasciare in lievitazione per circa 2 ore al riparo da correnti d’aria. Se l’ambiente è molto freddo, si può mettere la ciotola sulla base del forno con luce accesa.

  3. Passato il tempo di lievitazione, sgonfiare l’impasto, stendere in un rettangolo ed arrotolarlo su sé stesso; foderare uno stampo da plumcake con carta da forno e mettere l’impasto all’interno (io ho usato uno stampo da 21 cm). Lasciare lievitare per circa 40 minuti o fino a quando l’impasto raggiunge il bordo dello stampo.

  4. Cottura: Forno ventilato a 190° per circa 25 minuti o fino a completa doratura, poi lascaire raffreddare su una gratella.

  5. Quando si è raffreddato, tagliare il pane in fette dello spessore di circa 6-7 mm (o più spesse, se preferite), trasferirle su una teglia ricoperta con carta da forno e tostare a 180° C per circa 30 minuti con forno ventilato sul primo livello del forno, rigirando a metà cottura.

  6. Poiché ogni forno può variare in base alle proprie caratteristiche, il consiglio è di controllare l’avanzamento della cottura/tostatura.

Conservazione

Conservare le fette biscottate multicereali bimby in una scatola di latta in un luogo asciutto anche per una settimana.

Grazie per essere passati; QUI potete trovare tutte le ricette presenti nel mio blog, in ordine alfabetico.

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