Chiunque abbia cucinato il petto di pollo almeno una volta nella vita conosce il grande dramma della carne bianca. Il rischio “effetto suola di scarpa” è sempre dietro l’angolo. La tagliata di petto di pollo alla griglia è un salva-cena perfetto. È una ricetta versatile, veloce, ideale anche da portare per un pranzo in ufficio. La cottura però dipende dalla grandezza dei pezzi della vostra tagliata. Io ho cotto i pezzi di pollo circa 3 minuti per lato e sono venuti belli morbidi e succosi! Se vi piacciono le ricette con il pollo potete provare anche:
Ingredienti per preparare la tagliata di petto di pollo alla griglia
Strumenti
Passaggi per realizzare la tagliata di petto di pollo alla griglia
Per preparare la tagliata di petto di pollo alla griglia per prima cosa mettete la tagliata in una ciotola capiente. Io ho acquistato la confezione di pollo già pronta tagliata, ho aggiunto 3 cucchiai di olio extravergine di oliva, sale, pepe, erbe aromatiche miste e 2 cucchiai scarsi di succo di limone (quello in bottiglietta) oppure se lo avete il succo di mezzo limone fresco. Mescolate bene con un cucchiaio e mettete a marinare la carne in frigorifero per una mezz’ora.
Passato il tempo togliete la carne dal frigorifero e lasciatela a temperatura ambiente per almeno 10 minuti. Nel frattempo mettete a scaldare una griglia per cuocere la carne. Dovrà essere bella calda. Poggiate poi sopra la carne e cuocete a fiamma media per circa 3 minuti per lato. Girate dall’altro lato e cuocete per altri 3 minuti. Fate la prova e tagliatene un pezzetto a metà. La carne deve essere bella bianca, non devono esserci parti rosate, altrimenti cuocete ancora poco. Controllate sempre la cottura. Dovrà essere morbida e succosa. Servitela calda!
Conservazione e consigli
Conservate il pollo in un contenitore ermetico di vetro in frigorifero e consumatela entro un giorno.
Per riscaldarla vi consiglio di usare la padella, aggiungendo o dell’olio o un goccio di acqua e mettere il coperchio, il vapore riscalderà il pollo senza asciugarlo.
Dosi variate per porzioni