Rose del deserto con uvetta

Per realizzare le rose del deserto con uvetta per prima cosa lasciate il burro a temperatura ambiente un po’ prima di preparare questa ricetta, il burro deve essere morbido. Nel frattempo mettete l’uvetta in una ciotolina con acqua in modo che si ammorbidisca. Preparate ora l’impasto per le rose. In una ciotola capiente mettete il burro morbido con lo zucchero e mescolate bene con la frusta elettrica. Aggiungete un uovo, aspettate che si sia amalgamato bene il primo, poi aggiungete anche il secondo. Aggiungete un pizzico di sale. Setacciate la farina 00 e il lievito in polvere per dolci e mescolate ancora. Per ultimo strizzate bene con le mani l’uvetta e aggiungetela al composto. Mescolate con una marisa.

Preriscaldate il forno statico a 180 gradi. Prendere una teglia da forno e rivestitela con la carta forno. In una ciotola capiente mettete i corn flakes. Con l’aiuto di due cucchiai formate delle palline di impasto che dovranno scendere nella ciotola dei corn flakes, passateli bene con le mani in modo che aderiscano bene. Poggiateli poi sulla carta forno. I biscotti non devono essere né troppo piccoli ne troppo grandi. Continuate così finché non avete finito tutto l’impasto.

Cuocete i biscotti in forno statico a 180 gradi per circa 15 minuti. Sfornate, lasciate raffreddare per bene. Quando li sfornerete vi sembreranno molto morbidi, ma è normale, diventeranno più duri con il raffreddamento. Non cuoceteli troppo altrimenti vi diventeranno durissimi.