La crostata morbida di zucca e cioccolato è sicuramente un dolce perfetto per le giornate autunnali e invernali, magari accompagnata da una buona tazza di thè caldo, in compagnia di amici e parenti. Questa ricetta è davvero semplice e veloce e secondo me l’abbinamento della zucca e del cioccolato bianco e al latte si sposa alla perfezione. Piacerà sicuramente anche ai più piccini. Si può mangiare per colazione o per merenda ma anche come fine pasto perchè no. Se vi piacciono le ricette con la zucca potete provare anche:
Ingredienti per preparare la crostata morbida di zucca e cioccolato
Per la copertura
Per decorare
Strumenti
Passaggi per realizzare la crostata morbida di zucca e cioccolato
Per preparare la crostata morbida di zucca e cioccolato per prima cosa prendete la zucca, pulitela bene, se fate fatica a tagliarla essendo piuttosto dura vi consiglio di metterla in microonde per circa 4 minuti. Dovrebbe ammorbidirsi leggermente. Togliete la buccia, tagliate la zucca in pezzetti piccoli e mettetela nel mixer con le lame, insieme all’olio di semi di mais. Frullate bene il tutto e mettete da parte. Prendete ora una ciotola capiente, rompete due uova, aggiungete lo zucchero e con l’aiuto di una frusta elettrica mescolate bene. Aggiungete ora i liquidi, mettete il latte intero e 1 cucchiaino di cannella in polvere, poi aggiungete la farina 00 e la mezza bustina di lievito in polvere per dolci. Per finire aggiungete la zucca preparata precedentemente.
Nel frattempo preriscaldate il forno statico a 180 gradi. Prendete ora lo stampo furbo oliate e infarinate bene, poi versate all’interno il composto. Infornate la vostra crostata morbida a 180 gradi per circa 20 minuti. Sfornate e lasciate raffreddare. Nel frattempo preparate la copertura di cioccolato. Io in questo caso ho utilizzato cioccolato bianco e cioccolato al latte, ma se preferite potete utilizzare o solo cioccolato bianco, o solo cioccolato al latte oppure potete optare per un cioccolato fondente. Intanto preparate il cioccolato tagliandolo a pezzetti. Mettete a scaldare la panna fresca liquida in un pentolino, lasciate sobbollire. Spegnete il fuoco e aggiungete il cioccolato bianco e il cioccolato al latte e continuate a mescolare con una frusta a mano oppure con una marisa. Il cioccolato deve sciogliersi perfettamente. Dovrà diventare un po’ denso ma non troppo. Versatelo sopra alla torta e lasciate raffreddare.
Per finire potete aggiungere un pochino di zucchero a velo, ma solo se lo gradite e potete aggiungere sempre se vi piace un giro di panna montata sui bordi della torta. Io ho utilizzato la panna montata già pronta, devo dire che l’insieme dei sapori è davvero wow! Perfetta da mangiare in una giornata fredda autunnale.
Conservazione e consigli
Potete conservare la torta in frigorifero in un contenitore ermetico per 2 giorni.
Potete omettere la panna montata e lo zucchero a velo se non vi piace, essendo la torta comunque già abbastanza dolce.
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Dosi variate per porzioni
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