La crostata di marmellata senza burro è un dolce fatto in casa perfetto per una colazione golosa o una merenda gustosa! La crostata è un grande classico della tradizione, si può fare con olio, con burro, con lievito o senza lievito. Dipende un po’ dai vostri gusti e dai vostri bisogni. Io utilizzo il lievito per renderla più leggera e friabile, ma potete anche ometterlo se non vi piace. Per la marmellata potete optare per quella che più vi piace, potete prepararla in casa oppure acquistarla al supermercato, verrà sempre buonissima! Io in questa ricetta ho utilizzato una marmellata che mi è stata regalata da una mia amica, con lamponi e sambuco. Se vi piacciono i dolci potete provare anche:
Ingredienti per preparare la crostata di marmellata senza burro
Strumenti
Passaggi per realizzare la crostata di marmellata senza burro
Per preparare la crostata di marmellata senza burro per prima cosa preparate la frolla, o a mano o con l’aiuto della planetaria. Io ho utilizzato la planetaria e messo la foglia. Nella ciotola versate 2 uova, lo zucchero, poi aggiungete la farina 00, il lievito, iniziate a mescolare piano, aggiungete poi per finire un pizzico di sale e l’olio di mais. Quando il composto si sarà amalgamato per bene spostiamolo su un piano infarinato. Lavorate l’impasto fino ad ottenere un panetto liscio e omogeneo.
Ora la pasta frolla è pronta, se volete potete farla riposare in frigorifero ma io l’ho utilizzata subito, essendo molto morbida. Tagliate ora 2/3 della frolla, il resto lo utilizzerete per fare le striscioline sopra. Per stendere meglio la frolla consiglio di mettere sotto un foglio di carta forno. Ora ungete bene con olio e farina una tortiera e sistemate la frolla, togliete la carta forno e se esce della frolla dalla padella tagliatela con un coltello. Ricoprite ora la superficie della crostata con la vostra marmellata scelta. Ora create le striscioline con la frolla avanzata e adagiatele sopra alla marmellata. Le striscioline le potete tagliare o con un coltello oppure con una rotella tagliapasta.
Nel frattempo preriscaldate il forno statico a 180 gradi. Quando il forno sarà caldo infornate la crostata e cuocetela per circa 30 minuti. Una volta pronta, sfornatela e lasciatela raffreddare prima di toglierla dallo stampo. La vostra crostata di marmellata senza burro ora è pronta per essere gustata, davvero ottima!
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Conservazione e consigli
Questa crostata è realizzata con olio di mais ma potete usare anche l’olio di oliva o di girasole.
Sì può preparare anche con il burro.
Potete conservarla per un paio di giorni possibilmente sotto una campana di vetro apposita per dolci.
Vanno bene tutti i tipi di marmellata per realizzare questa crostata.
Dosi variate per porzioni
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