I cipollotti con pancetta al forno sono un contorno perfetto da abbinare a piatti di carne e pesce. Si preparano in poco tempo e poi si cuociono in forno. Gli ingredienti principali sono i cipollotti freschi, la pancetta, potete scegliere quella a fettine affumicata oppure la coppata, io ho utilizzato quest’ultima ma vi consiglio di utilizzare quella a fettine perché più comoda per avvolgere i cipollotti. Servirà poi il formaggio grattugiato, il sale, il pepe e l’olio extravergine di oliva. I cipollotti hanno un sapore più delicato rispetto alle cipolle classiche e si sposa perfettamente con il sapore più deciso della pancetta. Se vi piacciono le cipolle potete provare anche:
Ingredienti per preparare i cipollotti con pancetta al forno
Strumenti
Passaggi per realizzare i cipollotti con pancetta al forno
Per preparare i cipollotti con pancetta al forno per prima cosa prendete i cipollotti, togliete la parte dura delle foglie verdi e togliete le radici, poi lavateli bene sotto l’acqua corrente. Iniziate a preriscaldare il forno statico a 180 gradi. Se i vostri cipollotti sono troppo grandi vi consiglio di tagliarli a metà, se invece sono piccoli teneteli così. Poggiate poi i cipollotti su un tagliere, prendete le fette di pancetta, io in questo caso ho utilizzato la pancetta coppata che avevo già a casa, ma potete utilizzare anche le fette di pancetta affumicata, più comode da arrotolare. Poggiate i cipollotti su una teglia foderata con carta forno, cospargeteli con sale, pepe a piacere e grana grattugiato. Per finire un goccio di olio extravergine di oliva. Fateli cuocere per circa 30 minuti.
Sfornate e lasciate intiepidire. I vostri cipollotti sono pronti per essere gustati!
Conservazione e consigli
Potete conservare i cipollotti in frigorifero in un contenitore ermetico per 2 giorni al massimo
Se preferite ancora più sapore potete usare del pecorino grattugiato al posto del grana grattugiato.
Dosi variate per porzioni