Se cercate un contorno veloce, pieno di colore e lontano dai soliti contorni, se amate i sapori dell’oriente e quel tocco crunchy tipico dei piatti saltati al wok il cavolo cappuccio e carote con salsa di soia in padella é la ricetta che fa al caso vostro! Un mix croccante di cavolo cappuccio, carote e cipolla rossa saltati in padella a fuoco vivo per pochi minuti e insaporiti con salsa di soia. Un piatto profumato, leggero e perfetto sia per accompagnare secondi di carne o di pesce, sia per arricchire una bowl vegetariana con riso basmati. Se vi piace il cavolo cappuccio potete provare anche:
Ingredienti per preparare cavolo cappuccio e carote con salsa di soia
Strumenti
Passaggi per realizzare cavolo cappuccio e carote con salsa di soia in padella
Per preparare cavolo cappuccio e carote con salsa di soia in padella per prima cosa pulite bene il cavolo cappuccio, eliminate le foglie dure esterne, la parte del gambo, affettatelo sottilmente e lavatelo bene. Sbucciate la cipolla rossa e tagliatela sottile. Pulite anche le carote, togliete le estremità e pelatele, poi grattugiatele con una grattugia a fori larghi. Versate in una padella ampia l’olio di semi di mais, se avete la padella wok ancora meglio e fate soffriggere la cipolla per un paio di minuti, poi aggiungete il cavolo cappuccio e cuocetelo a fiamma alta per almeno 6 minuti, mescolando di tanto in tanto con un cucchiaio di legno.
Passati i 6 minuti aggiungete le carote e lasciate cuocere per altri 4 minuti, poi come ultimo passaggio aggiungete 2 cucchiai di salsa di soia e mescolate bene, fate saltare le verdure e spegnete la fiamma. Se volete potete aggiungere in superficie dei semi di sesamo.
Il vostro cavolo cappuccio e carote con salsa di soia sono pronte per essere gustate!
Conservazione e consigli
Potete conservare il cavolo cappuccio e carote in un contenitore ermetico in frigorifero per 2 giorni.
Il modo migliore per ridargli sapore é saltarlo un paio di minuti in padella a fuoco vivace con un goccio di olio.
Se volete potete tostare leggermente anche i semi di sesamo per 1 minuto in una padella a secco prima di cospargerli sul piatto.
Dosi variate per porzioni