La crema pasticcera è secondo me una delle creme top della pasticceria italiana. Semplice da preparare ma allo stesso tempo molto gustosa e ricca di sapore anche se vengono utilizzati veramente pochi ingredienti.
La potete preparare con gli ingredienti che la maggior parte delle persone ha in casa, ovvero latte, farina, uova, zucchero e inoltre potrete aggiungere gli aromi che più vi piacciono! Io in questo caso ho utilizzato semplicemente una bustina di vanillina per dare maggior aroma alla crema, non ho utilizzato nè bacca di vaniglia nè scorza di limone grattugiata e devo dire che il risultato è ottimo! Davvero molto buona!
La potete utilizzare come ripieno delle torte, nei bignè, oppure come budino! 🙂
La adorerete di sicuro, come l’ho adorata io dal momento in cui l’ho assaggiata! Se volete potete provarla per farcire:
Ingredienti per preparare la crema pasticcera
Strumenti
Passaggi per realizzare la crema pasticcera
Per preparare la crema pasticcera iniziate a lavorare i 4 tuorli con lo zucchero in una casseruola utilizzando una frusta a mano. Aggiungete poi la farina 00 e continuate a mescolare finchè l’impasto vi risulterà bello omogeneo.
In un’altra pentola scaldate il latte e quando arriva a bollore spegnete il fuoco e aggiungetelo un poco alla volta nella casseruola che adesso andrà messa sul fuoco al minimo. Io ho aggiunto poi una bustina di vanillina e ho continuato a mescolare la crema con la frusta finchè non mi è risultata ben amalgamata e densa. Ci vorranno circa 7/8 minuti.
La vostra crema pasticcera è pronta!
Conservazione e consigli
Potete conservare la crema pasticcera in frigo per 4 o 5 giorni in un barattolo di vetro o in un contenitore ermetico.
Potete aggiungere alla crema la bacca di vaniglia oppure la scorza di limone al posto della bustina di vanillina a seconda dei gusti.
Dosi variate per porzioni