Biscotti di frolla pasquali semplici

Per preparare i biscotti per prima cosa lasciate a temperatura ambiente burro e uova almeno per 1 ora e mezza prima di realizzare la frolla. In una planetaria mettete 300 grammi di farina 00 setacciata, 8 grammi di lievito in polvere per dolci, 1 pizzico di sale e lo zucchero e iniziate a mescolare con la frusta foglia.

Aggiungete ora il burro a pezzetti, 2 uova medie e 1 fialetta di aroma di limone. Lasciate che si mescoli bene e versate ora il composto su un piano infarinato e iniziate a impastare tutto finché non diventa un panetto liscio e omogeneo. Avvolgete la frolla nella pellicola trasparente e lasciate riposare in frigorifero per 30 minuti.

Passati i 30 minuti ritirate fuori dal frigorifero la pasta frolla, infarinate il piano, dividete il panetto in due parti per essere più comodi per tirare la frolla.

Potete decidere voi l’altezza desiderata. Io ho fatto una frolla sottile perché in cottura aumenteranno già di parecchio. Tagliate ora i vostri biscotti e adagiateli su una teglia foderata di carta forno.

Preriscaldate il forno ventilato a 180 gradi. Infornate i biscotti a 180 gradi per circa 13 minuti o comunque fino a doratura. I vostri biscotti pasquali sono pronti!