Risotto spinaci e speck

Quando arriva l’autunno e cominciano a esserci tutte quelle belle verdure verdi perché non approfittarne? Per esempio gli spinaci.. che buoni! Quando sono freschi tengo sempre da parte qualche foglia, le sminuzzo in piccoli pezzi, le metto in un sacchettino per freezer e ripongo il sacchettino in congelatore così posso utilizzare gli spinaci nei sughi o nei risotti anche quando non è più stagione. Se non lo avete ancora fatto fatelo anche voi così li avrete a disposizione sempre! Per questo risotto avremo bisogno di poche foglie di spinacio e un po’ di speck che darà ancora più sapore. RISOTTO SPINACI E SPECK: un’idea di risotto davvero gustoso!

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