L’estate ci regala oltre a tante altre cose anche gli splendidi e soprattutto buonissimi fiori di zucca! Come li fate di solito voi? Senz’altro fritti sono straordinari.. oggi vi suggerisco di usare la pastella al latte. Semplice e con il latte che tutti abbiamo a casa per fare un buon fritto. A volte nelle pastelle si usa la birra ma devo dirvi che non so sempre ce l’ ho a casa quindi usare il latte è un ottima alternativa. Sentirete la croccantezza! Cosa aspettate? Provate questa ricetta e fatemi sapere con un commento! Sono i FIORI DI ZUCCA FRITTI CON PASTELLA AL LATTE.
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Ingredienti
- 20fiori di zucca
- 50 gfarina
- 1uovo
- 150 mllatte
- q.b.olio di semi (per friggere)
- q.b.sale
Strumenti
- Padella ampia per friggere
- Ciotola
- Carta assorbente
- Frusta a mano
Procedimento
Per preparare i fiori di zucca fritti preparate per prima cosa la pastella al latte. Mescolate con una frusta a mano la farina setacciata con l’uovo e il latte. (foto 1) Fate riposare la pastella per mezz’ora.
Quindi togliete il gambo dai fiori di zucca, staccate delicatamente il pistillo, lavateli e asciugateli con la carta assorbente.
Poi fate scaldare l’olio in una padella. Dopodiché immergete uno per volta i fiori di zucca nella pastella, (foto 2) mescolateli per bene e tuffateli nell’olio caldo facendoli dorare per bene da entrambi i lati. Ci vorranno alcuni minuti. (foto 3)
Successivamente quando saranno pronti scolateli su carta assorbente e asciugateli dall’olio in eccesso. Salateli e portate subito in tavola. Sono buoni appena fatti.
Buon appetito!
Note
E’ meglio consumare i fiori di zucca fritti subito appena fatti. Comunque si mantengono anche in frigo cotti per alcuni giorni.
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