Pasta ai fiori di zucca e pancetta

L’ estate ci porta in tavola, fra le tante cose, anche i bellissimi fiori di zucca! Vi piacciono? Fritti o al forno.. che delizia! Quando mio babbo mi porta queste delizie dell’orto sono super contenta di utilizzarle subito! Vi consiglio di provarli anche nella pasta, sono un valido condimento che dona sapore e colore! Provate anche voi la PASTA AI FIORI DI ZUCCA E PANCETTA!
Per altre ricette con i fiori di zucca o zucchine provate i FIORI DI ZUCCA RIPIENI AL FORNO, oppure i BASTONCINI DI ZUCCHINE FRITTI, ZUCCHINE ALLA PIZZAIOLA.
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Pasta ai fiori di zucca e pancetta
  • DifficoltàBassa
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Tempo di cottura15 Minuti
  • Porzioni4
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana

Ingredienti

INGREDIENTI PER LA PASTA AI FIORI DI ZUCCA E PANCETTA:
  • 400 gpasta corta tipo fusilli
  • 4/5 fiori di zucca
  • 150 gpancetta a listarelle o a dadini
  • 2 cucchiaipanna da cucina
  • 1 bustinazafferano
  • q.b.burro
  • q.b.sale e pepe

Procedimento

COME PREPARARE LA PASTA AI FIORI DI ZUCCA E PANCETTA:
  1. Per preparare questa pasta ai fiori di zucca e pancetta iniziate lavando i fiori di zucca sotto acqua corrente e togliendogli il pistillo. Asciugateli e tagliateli a striscioline sottili.

    Successivamente in una padella sciogliete una noce di burro e rosolate la pancetta. Aggiungete la panna e mescolate leggermente. Abbassate la fiamma e unite lo zafferano, dopo un minuto spegnete.

    Intanto cuocete la pasta, tenete indietro un mestolo di acqua di cottura che ci servirà per amalgamare meglio la pasta dopo. Scolate la pasta e conditela nella padella col sugo aggiungendo i fiori di zucca, aggiungete un mestolo di acqua di cottura e lasciate che si crei una bella cremina. Portate in tavola la pasta ai fiori di zucca e pancetta calda! La vostra pasta è pronta!

Note

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