Torta mimosa in coppetta monoporzione. La torta mimosa classica viene decorata con i cubetti di pan di Spagna, è il dolce perfetto per celebrare la festa della donna, visto che i cubetti ricordano i fiori di mimosa. È soffice ,buona ,colorata e molto allegra, viene farcita con crema pasticcera e ricoperta di panna e i famosi cubetti. Oggi vi propongo la mia versione, è una monoporzione , tutta cubetti.
La base di cubetti è con la bagna, poi uno strato di cubetti ,uno strato di crema chantilly, ricoperta di cubetti spolverati di zucchero a velo, gocce di cioccolato fondente e granella di zucchero e pezzettini di albicocca disidratata. È una vera delizia.
Ingredienti torta mimosa in coppetta
Per la crema
Per la bagna
Preparazione torta mimosa in coppetta
Per prima cosa preparate la crema pasticcera . Portare a bollore il latte con il baccello. Sbattete le uova con lo zucchero poi aggiungete l’amido e versate il latte caldo continuando a mescolare,riportate a bollore fino a che non si addensa.
Montare la panna con la frusta elettrica e incorporatela alla crema mescolando piano e dal basso verso l’alto, altrimenti si smonta la panna. Prendete il pan di Spagna e tagliatelo a cubetti. Preparate la bagna: sciogliere acqua e zucchero in un pentolino a fuoco basso, quando lo sciroppo di acqua e zucchero si sarà intorpidito ,aggiungete il rum ,la vostra bagna adesso è pronta. Io ho fatto le coppette ma potete fare direttamente in un piattino. Fate una base di cubetti con la bagna preparata. Coprire con altri cubetti ,fare poi uno strato di crema ,ricoprire con i cubetti di pan di Spagna. Date una spolverata di zucchero a velo. Decorate con gocce di cioccolato e granella di zucchero. Tagliate le albicocche a pezzetti e aggiungetele sopra la tortina.
Note
La torta mimosa si può fare in tanti modi,potete usare invece delle albicocche le fragole o i lamponi,da mettere solo come decorazione o da mettere all’interno della crema .
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È troppo golosa e ha anche una bella prestazione buona idea grazie
Grazie
Bella idea presentare la torta mimosa in coppette buon 8 marzo
Mille grazie