Ribollita Toscana tipica della regione, si usano le verdure avanzate e si fanno cuocere nuovamente insieme al pane raffermo. Una ricetta della tradizione toscana davvero ĺ
Ingredienti ribollita Toscana
1Strumenti
Preparazione ribollita Toscana
Vediamo come preparare la ribollita Toscana.
Se vi è avanzato il brodo di verdure usate sia il brodo che le verdure ,altrimenti preparate il brodo. Pulire tutte le verdure , lavatele bene poi tagliatele a pezzettini….mettere tutto in una pentola, aggiungere il pomodoro intero ,poi riempire di acqua la pentola ,salare e fare cuocere circa 2 ore ,da quando inizia a bollire. Nel frattempo tostare qualche fetta di pane casalingo,una volta tostato ho passato uno spicchio d’aglio sopra, considerate almeno 2 fette a
Mettere il pane in una terrina e ricoprire con il brodo e le verdure… Lasciate riposare fino a che il pane è bello morbido. A questo punto versare in una padella e fare cuocere nuovamente aggiungendo 1/2 cucchiai di passata di pomodoro o un po’ di concentrato di pomodoro. Quando è asciutta è pronta.
Note
Come per la vellutata di verdure io utilizzo un rametto di finocchio selvatico. Secondo me da quel tocco in più, da far rendere più gustosa anche una semplice zuppa.Quando è pronta servire con filo di olio extravergine ,con dei crostini di pane e fette di pane tostato.
Nella ricetta sono presenti link di affiliazione
Dosi variate per porzioni
Nella pagina sono presenti link di affiliazione su cui si ottiene una piccola quota dei ricavi, senza variazioni dei prezzi.
Mio marito ne va matto ma io non riesco proprio a mangiarla