Polvere di rosmarino e salvia

Vediamo come preparare i vasetti di polvere.

La polvere di aromi si può essiccare in più modi vediamo come.

1 – Essicazione all’aria aperta

E’ il metodo più naturale ,vasta raccogliere le erbe preferite a mazzetti ,vanno legate con dello spago e appese a testa in giù in una zona ben ventilata fino a che non saranno asciutte bene. Logicamente se abitate in campagna o in montagna dove c’è meno inquinamento.

2 – Essicazione in forno

Personalmente io faccio questa essicazione molto più veloce. Prendete una teglia rettangolare bassa foderata di carta da forno e stendere prima il rosmarino infornare a 50° statico e lasciare circa 1 ora e mezza 2 girando ogni tanto i rametti , stesso procedimento per la salvia. Cosa importante bisogna tenere lo sportello del forno leggermente aperto così non si crea vapore, potete inserire un cucchiaio nel punto di chiusura per lasciarlo un pochino aperto.

3 – Essiccazione in forno a microonde

Metodo più veloce . Mettere le erbe direttamente su piatto di vetro del microonde, magari dovrete farlo in più volte dipende anche dalla grandezza del forno, circa 3 minuti e saranno pronte , controllare comunque che siano belle asciutte e secche.

Quando gli aromi sono pronti eliminare tutti i rametti lasciando solo le foglie, mettere nel frullatore e frullare controllando quanto lo volete sminuzzato , dopodiché mettere nei vasetti ermetici e chiudere.