L’arrosto non solo in forno… Viene buonissimo cotto anche in una pentola….anzi secondo me è più buono. Pochi ingredienti ma che faranno diventare la carne succulenta… L’arrosto di arista di maiale è un piatto classico della domenica. È una ricetta facile da preparare ed è perfetta da abbinare alle patate al forno o alle patate fritte,ma anche ad una bella insalata.
Ingredienti
- 500Arista
- Spicchi di aglio
- 4Foglie di salvia
- Mezzo bicchiere di vino bianco
- Olio evo q.b.
- Sale e pepe q.b.
- Origano q.b.
Preparazione
In una pentola scaldate l’olio ,fate soffriggere gli spicchi di aglio . Massagiate su tutta l’Arista il sale e l’origano. Mettete la carne in pentola ,fatela rosolare bene su tutti i lati ,aggiungete le foglie di salvia. Quando sarà ben rosolato aggiungete il vino bianco e fate sfumare ….continuate poi la cottura a fiamma bassa ,coprendo con un coperchio, ogni tanto girate la carne
Note
Quando è cotta lasciate raffreddare un po’ in pentola prima di tagliarla a fettine. Servite con un po’ di sughetto che si sarà formato in cottura.
