I pici all’aglione ricetta Toscana e antica, sono buonissimi molto saporiti dall’aspetto rustico e facilissimi da preparare . L’aglione tipico della Val di Chiana e val d’Orcia ,ha gli spicchi molto più grandi di un aglio normale e hanno un sapore più dolce e delicato e più facili da digerire .
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Vediamo come preparare i pici.
Prima di tutto sbucciare gli spicchi di Aglione e tagliateli a pezzetti,metterli in un pentolino con un pò di olio Extravergine e qualche grano di sale grosso, far cuocere a fiamma bassa fino a che non diventa morbido poi frullare con un frullatore ad immersione fino a che non diventa una crema ,io lascio qualche pezzettino mi piace di più. Dopodiché aggiungere la polpa di pomodoro ,peperoncino tritato e il sale, continuando la cottura per circa 20 minuti. Nel frattempo mettere l’acqua sul fuoco ,salare e quando bolle buttare i Pici e farli cuocere, appena sono cotti scolateli e condirli con il sugo preparato amalgamando per bene .
Buon Appetito !
note
Proprietà dell’aglione.
L’aglione è ricco di antiossidanti, minerali come il potassio, il calcio e il fosforo,ricco di vitamine aiuta a migliorare la salute cardiovascolare, infatti abbassa pressione e colesterolo,e regola anche la glicemia e rafforza il sistema immunitario, a differenza del classico aglio non crea alitosi e si digerisce benissimo, quindi non avete scuse per non usarlo.
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Dosi variate per porzioni
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Che buona questa ricetta con l’aglio nel sugo di pomodoro grazie
Grazie