Gli gnocchi con broccoli e panna vegetale sono un primo piatto sano e gustoso, un piatto cremoso e semplice da preparare, infatti la panna vegetale rende il piatto cremoso e saporito ma allo stesso tempo delicato . Broccoli e panna sono un ottimo abbinamento ,in questo modo anche i vostri bambini mangeranno i broccoli senza accorgersene ,da considerarsi anche piatto unico basterà mettere più gnocchi e qualche pezzetto di broccolo in più.
Ingredienti Gnocchi con broccoli e panna vegetale
Strumenti
Preparazione Gnocchi con broccoli e panna vegetale
Vediamo come preparare gli gnocchi con broccoli.
Prima di tutto dovete pulire e lavare bene i broccoli, tagliare a pezzettini anche i gambi, almeno io li metto mi piacciono molto. Tritare lo scalogno finemente, in una padella mettete un filo di olio , aggiungere lo scalogno tritato e far soffriggere, a questo punto mettete i broccoli e fate rosolare per 1 minuto insieme allo scalogno ,poi aggiungere un po’ d’acqua, salare mescolare e continuare la cottura con un coperchio a fiamma bassa . Nel frattempo mette l’acqua sul fuoco per gli gnocchi .Quando i broccoli saranno cotti schiacciateli con una forchetta, buttate gli gnocchi nell’acqua ,versate la panna vegetale nella padella con i broccoli e fate cuocere per 1 minuto mescolando bene. Scolate gli gnocchi e metterli nella padella con i broccoli e la panna far saltare per alcuni minuti per insaporirli. Spolverare con il parmigiano grattugiato e servire belli caldi. Io non li ho messi ma potete anche lasciare qualche pezzetto di broccolo da mettere sopra gli gnocchi.
note
Gli gnocchi sono buoni da gustare subito belli caldi ,ma se avanzano conservare in frigorifero coperti da pellicola ,basterà farli saltare in padella con un filo di olio e di panna se vi è avanzata. Se non amate i broccoli potete usare il cavolo romano o il cavolfiore bianco e potete anche al posto della panna mettere un formaggio spalmabile che renderà il piatto cremoso.
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FAQ (Domande e Risposte)
Posso usare i broccoli surgelati?
Certo che si potete usare tranquillamente anche i broccoli surgelati, lo so a volte non si riescono a trovare freschi, certamente non sono freschi ma il vostro piatto sarà lo stesso molto gustoso.
Dosi variate per porzioni
