Focaccia morbida con pomodorini e olive nere

Una volta lievitato ungere una teglia ,mettere il vostro impasto e stenderlo , far lievitare ancora 30 minuti o perlomeno fino al raddoppio. versare un pò di olio e stendere su tutta la superficie, lavare ed asciugare i pomodorini ,tagliarli a fettine e farcire metà focaccia ,farcire l’altra metà con le olive nere, sopra i pomodorini mettere dell’origano ,poi salare tutta la focaccia , coprire e far lievitare ancora 30 minuti, se serve aggiungere altro olio. Pronta da infornare a forno ben caldo e cuocere a 220° per circa 25 minuti o fino a doratura desiderata, controllare la cottura perchè da forno a forno puo’ variare. La vostra focaccia adesso è pronta da gustare , per aperitivi e antipasti vi consiglio di tagliarla a quadretti.Per chi non possiede una planetaria il procedimento all’incirca è lo stesso ,basterà all’inizio mescolare con un cucchiaio poi mettere il composto su una spianatoia ed impastare a mano fino a che non diventa un panetto liscio ed omogeneo, poi proseguite come già descritto.