Ciao Cuochini, oggi vi delizio con i miei Involtini di radicchio con feta vegana e noci, aromatizzati alla menta, che possono essere gustati, a pranzo o a cena, come un secondo piatto, servendo così, tutto insieme, della verdura, del formaggio e della frutta secca; ma sono anche un ottimo finger food da servire come aperitivo, antipasto o brunch.
Per me saranno perfetti da portate anche in tavola durante le feste natalizie, se vogliamo stupire tutti con un piatto sfiziosissimo e deliziosissimo.
La mia è una ricettina che si prepara velocemente, perché basta lessare o cuocere al vapore il radicchio per pochi minuti, e poi creare gli involtini con il ripieno, che più ci piace. Io ho scelto la feta vegana e le noci, perché amo quel contrasto di sapori tra amarognolo, salato e dolce che si crea; sono sapori che si sposano benissimo insieme, e poi l’aggiunta dell’olio di oliva e della menta, rende questa ricettina Incredibile e Buona veramente.
E sono sicura che questi involtini piaceranno sia a grandi che piccini; ed essendo vegani, senza lattosio, senza glutine e senza mais, potranno mangiarli proprio tutti, anche chi ha delle intolleranze o allergie alimentari come me.
Ma ora tutti pronti a mettere le mani in pasta per preparare questi Involtini di radicchio con feta vegana e noci “tropp sapurit”.
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Tra le mie #ricette guarda anche:
Ingredienti
La mia lista della spesa
Strumenti
Ho usato
Passaggi
Difficoltà: Molto facile
Costo: Medio
Tempo di preparazione: 30 Minuti
Tempo di riposo: 10 Minuti
Tempo di cottura: 10 Minuti
Pezzi: 3
Metodo di cottura: Cottura a vaporeBollitura
Cucina: Italiana
Stagionalità: Autunno, InvernoTutte le stagioni
Vediamo insieme come fare gli Involtini di radicchio con feta vegana e noci
Prendiamo le foglie intere e più piccole del radicchio, laviamole e mettiamole nel cestello della vaporiera. Attiviamo la vaporiera e facciamo cuore per 10 minuti.
Trascorso il tempo di cottura, prendiamo le foglie di radicchio e mettiamole in un piatto; iniziamo a farcirle con feta vegana, noci, un filo di olio extravergine di oliva e menta. Io ho preso solo 3 foglie, ma se ne possono prendere anche di più per preparare più involtini.
Adesso possiamo iniziare ad avvolgere le foglie sovrapponendo l’una su l’altra, prima le foglie laterali; poi se serve chiudiamo anche le estremità. A questo puto possiamo fermare e guarnire ogni pezzo con uno stuzzicadenti.
Et voilà…i nostri Involtini di radicchio con feta vegana e noci sono pronti per essere serviti e gustati.
Il radicchio possiamo anche cuocerlo ed addolcirlo in casseruola, se non abbiamo la vaporiera, ovviamente lasciando le foglie intere.
Scoprite la ricetta cliccando >QUI<
Consigli Incredibili ma Buoni
Si possono servire subito oppure riporli in frigo e gustarli più freddi.
Per rendere il radicchio più dolce possiamo metterlo crudo, per qualche minuto, in acqua e limone.
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Piaciuta la ricetta?
Avete qualche domanda da fare o qualche suggerimento da dare anche per chi non ha problemi di allergie? Scrivetemi nei commenti.
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