Insalata di anguria e feta vegana, con un mix senza glutine e vegano per un pranzo o una cena fresca e deliziosa, dal sapore agro-dolce che delizierà anche i palati più fini; può essere servita anche come antipasto, aperitivo o apericena accompagnato con un delicato Cocktail all’anguria analcolico, che trovate nel mio blog.
Un piatto unico che può essere preparato anche all’ultimo momento per un party con amici in giardino o in spiaggia, o ad una bella scampagnata rigenerante; ed ottimo per grandi e piccini ma soprattutto per per vegani, vegetariani, celiaci e chi è intollerante o allergico, come me, al lattosio, grano, uova, carne e pesce.
Ma ora tutti pronti a mettere le mani in pasta e preparare questo mix di verdure croccanti e vegane accompagnate con gallette di riso.
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Strumenti
Passaggi
Affettiamo l’anguria a pezzetti e mettiamola nella ciotola
Aggiungiamo l’indivia belga lavata e sminuzzata, e le olive tagliate a metà.
Ora tagliamo a pezzetti la feta vegana ed uniamo al mix.
Condiamo con olio, pochissimo sale e succo di limone; aggiungiamo le gallette riso spezzettate e mescoliamo con 2 cucchiai.
Et voilà…l’Insalata di anguria e feta vegana, con un mix senza glutine e vegano è pronta per essere servita e gustata bella fresca.
Possiamo aggiungere aglio in polvere e della menta se non si hanno allergie a spezie ed aromi; e l’indivia può essere sostituita con una verdura che più ci piace, tipo lattuga iceberg o romana.
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