Insalata di patate e feta vegana, insaporita con olive verdi e una spruzzata di succo di limone ed olio di oliva; io le ho accompagnate con dei pezzettini di gallette di riso sbriciolate, per rendere questa insalata più croccante e deliziosa.
Una ricettina molto estiva e sfiziosa per deliziare grandi e piccini, e per far felice soprattutto vegetariani, vegani, celiaci, e chi è allergico, come me, al grano, lattosio, uova, nichel, istamina, carne e pesce.
Ma ora tutti pronti a mettere le mani in pasta.
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Peliamo e tagliamo a tronchetti le patate e le mettiamo nel cestello della vaporiera.
Accendiamo ed attiviamo il timer della vaporiera e lasciamo cuocere per 40 minuti circa.
A cottura ultimata, condiamo con olio e sale, e lasciamo raffreddare nel piatto di vetro.
Una volta raffreddate, aggiungiamo la feta vegana tagliata a pezzetti, le olive verdi e le gallette di riso a pezzettini, e mescoliamo bene.
Mettiamo in frigo per una mezzoretta se la vogliamo più fresca e saporita.
Et voilà…l’Insalata di patate e feta vegana è pronta per essere servita e gustata.
Possiamo aggiungere paprika dolce, aglio in polvere e della menta se non si hanno allergie a spezie ed aromi.
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