Gli spaghetti al dente per Toto, vegani, di riso e con mousse di melanzane ricordandolo con una frase della sua canzone “L’Italiano”, che lo ha reso famoso in Italia ed all’Estero, e presentata nella 33ª edizione del Festival della Canzone Italiana di Sanremo nel 1983.
Ho voluto creare un piatto estivo per omaggiare “L’Italiano vero” scomparso il 22 agosto 2023 all’età di 80 anni, e che piacerà a grandi e piccini, e soprattutto a vegani, vegetariani, celiaci e chi ha varie intolleranze o allergie alimentari, come me, al grano, lattosio e uova.
Toto Cutugno è stato un Grandissimo Artista Musicale apprezzato moltissimo all’estero, infatti ha vinto l‘Eurovision Song Contest con il brano “Insieme:1992” nel 1990.
Mentre in Italia ha partecipato a 15 edizioni del Festival di Sanremo, vincendo 1 volta con “Solo Noi” nel 1980, e giungendo 6 volte secondo, 1 volta terzo, 2 volte quarto e quinto con “L’Italiano“.
Ma ora tutti pronti a mettere le mani in pasta e preparare gli spaghetti al dente, canticchiando e fischiettando la sua canzone più famosa, come faceva sempre il mio papà soprattutto quando era in Svizzera, perchè anche lui, all’estero, si sentiva un “Italiano vero“.
Tra le mie ricette guarda anche:
- Tagliatelle di riso thai con crema di melanzane, vegane e senza glutine
- Melanzane ripiene con tagliatelle di riso, vegane e senza glutine
- Noodle di riso con olive nere e stracchino di riso.
- Tagliatelle di riso con mousse di finocchio, glutenfree e vegane
- Noodle di riso con olive nere e stracchino di riso.
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Mettiamo gli spaghetti di riso in una ciotola, ricopriamoli con acqua e lasciamoli in ammollo per almeno 10 minuti.
Passati i minuti, prendiamoli con la pinza e mettiamoli nella padella con un pizzico di sale, un filo di acqua e di olio; lasciamoli cuocere qualche munito.
Aggiungiamo 3 cucchiaini di mousse di melanzane e mescoliamo sempre con la pinza.
Per prepararla lascio la ricetta > QUI <
Impiattiamo ed aggiungiamo altri 2 cucchiaini di mousse.
Et voilà…Gli spaghetti al dente per Toto, vegani, di riso e con mousse di melanzane sono pronti per essere serviti e gustati.
Se non si hanno allergie a spezie ed aromi possiamo aggiungere della menta, aglio e del peperoncino.
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